第(2/3)頁 韓破跟隨烏大夫多日,完全可以配置出一種毒藥,只要一滴就可以毒死一頭牛。 現在韓破和鹿驪都傻眼了,辛苦了這么多天,不知道有多少個夜晚不睡覺,就弄出這么一個連雞肋都比不上的東西! 大阿七到了河邊,將褲襠洗了一遍,決定報復韓破,正好韓破臨走時說過這些兔子不可以做菜,看樣子的確如此,這些兔子象中毒的樣子,他決定就用兔子做菜,出事了全推到韓破身上。 他把這幾只兔子全部殺了,兔子的胃腸沒有切除,只是清洗了胃腸中未消化的糞團,這樣做的目的是為了最大可能地保留兔子體內的毒性。 這次正好有一個機會,由長春堂堂主黃藥士出面,組織門內重要人物舉行一個小小的宴會。 所以大阿七要抓住這個機會,好好地報復一下韓破。 大阿七雖然是廚師長,但他很不擅長燒兔肉,所以他把這些兔子交給手下一個廚師“三條腿癡三”去做。 “三條腿癡三”是一個廚師的外號,至于他本來的姓名,他那些同事都懶得叫。 他為什么叫“三條腿癡三”?一般男人要是被人叫做作“三條腿”,通常都是大,他卻不是,他是屁股上的痔瘡很大,才得了這個大號,“癡三”也是同樣的意思。 當大阿七把兔肉給他后,他正要把兔肉上的腸胃去掉,大阿七道:“不要去,你燒了這么多年兔肉,難道不知道兔子的腸胃也很好吃嗎?” 既然廚師長這樣說了,“癡三”也留下了兔子的腸胃,用兔肉做當地的名菜――尖椒兔。 尖椒兔在當地是很常見的一道菜,用到的辣椒,除了美人椒外,還要用到青花椒和綠色小米椒的,小米辣當然也可換成長尖椒,長尖椒比小米辣稍微溫和一點,辣的沒那么直白,不過味道依然很好。辣的程度當然是根據客人的口味由廚師控制。 兔肉一般還可以配上紅苕粉,大阿七對這道菜非常上心,在“癡三”動手準備做菜時,他親自備好了配料:美人椒,花椒,大蒜,蔥,鹽,尖椒,茴香,老姜,豆瓣醬,泡姜,泡辣椒…… 在“癡三”開始做時,他還不時來幾句指導:“兔肉不用焯水,而是先用大火炸,再換中火炸,兔肉就嫩得很了。” 他雖然做兔肉不怎么擅長,但作為廚師長,見人做得太多了,指導別人還是可以的。 先切好丁的兔肉加入料酒、鹽、白胡椒粉拌勻去腥入味。 大阿七甘愿打下手,把干辣椒和長尖椒切成小段, 第(2/3)頁