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    榨出來的花生油啊，那叫一個香，能引來一群人圍著觀看。剛在瓦瓷罐里聞到的，就是這種香。

    炒菜用豬油那是為了沾點葷腥，豬油也是唯一他們能夠弄到的油，花生油菜籽油只有城里人拿著糧油本去買才有。

    還得搶呢。

    林母反應過來：“這罐花生油多少錢，我回頭和米的錢一起給你。”

    周云夢：    “一斤比糧油店里賣的貴二毛六，里面一斤六兩的花生油，我出一半，娘你就照著八兩的錢來給吧。"

    不等林母說什么。

    “我想吃花生油炒肉炒菜的時候我讓大嫂二嫂做，用油的時候多著呢，娘你不用和我客氣。”林母：.…

    "行，回頭算了錢給你。"

    林二嫂捧緊手中的瓦瓷罐，生怕摔了，她每回聽老三媳婦說話都感覺不在一個世界。林大嫂努力讓自己淡定，不就是一罐花生油嗎?那可是一罐花生油啊!竹簍的東西不多了，周云夢掌出最后那點。

    “這兩斤豬肉是我特意割回來做肉包的，這天氣包子耐放，多包點沒事。家里那富強粉買回來不就是用來吃的嗎?放著放著就壞了。"

    “正好后天大哥二哥他們回來，就那天做肉包子吃吧，娘你說怎么樣?”

    能怎么樣?

    連外出打工的老大老二都考慮進去了。林母點頭應道：    “就后天吧，做肉包子。”林大嫂和林二嫂心里瘋狂尖叫，大肉包!臉上也帶了喜色，根本淡定不了。

    就連孩子他爹都能趕回來吃上大肉包，老三媳婦太會考慮了。

    周云夢：    “那后天早點包，包完蒸好，我也拿幾個給我娘嘗嘗，順便把那一麻袋東西拿回去。”林母當然沒意見。

    她只羨慕，周母有這么個好閨女，什么好的都惦記著拿份回去給她吃。不過，這么好的閨女現在是自家兒媳婦，也很好!

    這天早上吃過早飯，林母和林大嫂林二嫂準備包包子。

    三個小孩也是一臉興奮，他們也是

    昨晚才聽娘說今天家里要做大肉包，差點晚上高興得沒睡著，今天很早就爬起來了。

    這會他們負責，迅速關好大門窗戶，幫忙從廚房拿盆子盤子筷子勺子到飯桌上擺著。

    因為廚房空間太小了，婆媳三人活動不開。

    至于包包子全程，三個小孩插不上手的，大人們也不會讓他們幫忙。

    富強粉、肉餡哪樣不是珍貴的，萬一孩子手一抖掉地上了，是罵呢還是打呢?總之心里肯定肉痛死了。

    她們不會冒這個險的。

    這會，林母就著深盆子揉面團，用了將近兩斤的富強粉呢。

    林大嫂在剁豬肉，足足兩斤豬肉啊，也不知道待會包出來的包子得有多好吃。

    林二嫂在切蔥姜蒜。

    周云夢是個閑人，負責指點江山。

    她走過去提議：    “二嫂，你待會調肉餡的時候再弄個蔥姜水加進去吧。”

    林二嫂疑惑："蔥姜水?不是已經有蔥姜蒜了嗎?"

    周云夢雖然不愛做飯，少數幾次做了也不好吃，但她愛刷一些美食博主做飯視頻啊，知道不少提升味道口感的小細節。

    或者說是現代做包子餃子必備的小細節，例如蔥姜水。

    林二嫂廚藝好做飯好吃，但畢竟年代局限在這，她少有包餃子做包子的經驗，大多都是從長輩那學來的。

    周云夢解釋：    “蔥姜水就是蔥姜蒜不用切直接放鍋里煮水，水煮出蔥姜蒜的味道來了，在調肉餡的時候分三次加進去攪拌。"

    "這樣子調出來的肉餡很香，包出來的包子一咬，里面是能流出肉汁水來的。"林母和林大嫂也在聽。

    這什么蔥姜水她們可從來沒聽說過。

    但這個說法，一咬能流出肉汁水來的白面包子，光是想想就饞了。

    老三媳婦是個有文化的，寫的文章上過市里甚至是省里的報紙，知道這什么蔥姜水說不定也是從書上看的。

    她在吃的方面這么講究，準沒錯。

    林二嫂聽完早就心動了，這會見娘點頭，當即說道：    “行，那我再去院里拔點蔥，姜蒜廚房還有。"

    "三弟妹，待會調肉餡的時候你在

    旁邊指點我一下，看看我做的對不對。"

    老三媳婦雖然做飯不行，但她懂得多啊，林二嫂喜歡做好吃的，也是真的想學，想做出好吃的肉包子來。

    周云夢自然應好。

    很快蔥姜水煮好，周云夢讓她把里頭的蔥姜蒜挑出來不要，剩下的水裝在小盆子里，拿到飯桌那。

    林大嫂已經把豬肉剁成餡了，接下來調餡交給老二媳婦。

    她有自知之明，做飯是能吃，但做好吃的還得是這個二弟妹。二弟妹調的肉餡自然也是比她調的好吃。

    這會她也沒走開，想看看那什么蔥姜水怎么搞到肉餡里。

    水加到肉里，包的時候皮不會破嗎?

    揉好的面團放大盆子里醒著了，林母也湊過來瞧。

    周云夢：    "二嫂，你把這蔥姜水分三次往肉餡上倒，接著用筷子攪拌肉餡，先來第一次。"林二嫂照做，算著三次的話一次是多少水，生怕倒多了。

    “可以了。”

    聽到這句話她飛速把手里的蔥姜水盆子放下，拿筷子開始攪拌肉餡。

    裝著肉餡的大盆里底部都是蔥姜水，她攪著攪著，發現水變少了，都被肉餡吸收了。肉餡也變成那種稍微有膠質狀的。

    “再來第二次吧。”

    她照做。

    “可以了。”

    她繼續攪拌肉餡，林二嫂隱約找到感覺了。

    等盆里不見水了，肉餡變得更加有膠質，不用周云夢多說，林二嫂繼續倒入第三次也是最后一次蔥姜水。

    最后再攪拌到完全吸收。

    那肉餡和剛剁好出來的完全不一樣了，更有膠質更粘稠。

    周云夢夸道：    “二嫂厲害啊，這樣子就算搞定了，之后和平時一樣調餡就好了，切好的蔥姜蒜放下去后可以淋點熱油激發出香味，再用筷子攪拌均勻。"

    林二嫂應好。

    蔥姜水都下了，再熱點油淋上去算什么。她問：    "用花生油?"周云夢點頭：    “對。”林二嫂去熱油了。

    她把那盆肉餡端到廚房去，先調味，蔥姜蒜放進去，熱油一淋。果真蔥姜蒜的香味全出來了。
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