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    食材采購(gòu)?fù)戤叄瑒⒛懔ⅠR帶著馨兒回到“靖水閣”。

    有了食材，當(dāng)即開門營(yíng)業(yè)。

    他采納了林詩(shī)琪的意見(jiàn)，低調(diào)行事。沒(méi)有新的菜品，沒(méi)有新的營(yíng)銷策略，佛系營(yíng)業(yè)。

    半個(gè)時(shí)辰之后，才有稀稀拉拉的顧客進(jìn)店。

    這一日，總共才有四十余兩的收入，利潤(rùn)也就二十兩不到。除去成本跟每日的開支，不虧就算不錯(cuò)了。

    看到這樣的業(yè)績(jī)，劉墨卻也不意外，畢竟現(xiàn)在的佛系生意，他還沒(méi)開始玩任何營(yíng)銷手段。

    忙完店里的生意，夜宵大排檔中最暢銷的“烤腸”研制便緊鑼密鼓地開始了。

    烤腸以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料、灌制、熏烤熟制。

    大夏朝耕地需要耕牛，也沒(méi)有肉牛養(yǎng)殖，想要吃牛肉可以說(shuō)是極為奢侈。

    因此，便只剩下豬肉跟雞肉。

    根據(jù)馨兒回憶，她小時(shí)候在村里大戶人家當(dāng)過(guò)童工。這戶人家平常也會(huì)做一些“灌腸”販賣，她依稀能記得制作的過(guò)程。

    根據(jù)馨兒的記憶，

    董旭升將買來(lái)的豬肉剁碎成泥，加入紅薯粉，醬油，食鹽，蔥姜水，攪拌。

    完成之后，放置一邊備用。

    這道工序跟劉墨在地球上看來(lái)的制作方法大差不差。

    第二步則是最麻煩的步驟，腸衣。

    地球上現(xiàn)代化設(shè)備制作腸衣很簡(jiǎn)便，而如今是類似古代的大夏朝，所有工序都得手工。

    新鮮豬小腸首先需要清洗，手工將豬油與小腸分離，要求不破不斷，全腸完整。

    分離完成，又得很精巧地將小腸的內(nèi)容物捋凈。

    接著，已經(jīng)灌洗干凈的小腸需要灌入清水，并將小腸一圈一圈地卷在一根細(xì)木棍上，然后將小腸垂直浸沒(méi)在水中一天。

    最后則是需要腌制，曬干。

    劉墨不是神仙，不可能單從百度看來(lái)的知識(shí)就能掌握訣竅。

    無(wú)巧不成書，馨兒年幼時(shí)所做的工作，正是清洗，制作腸衣。

    這可把劉墨高興壞了。

    于是，在她的親自示范指導(dǎo)下，制作腸衣的工作很快完成。

    不得不說(shuō)，女孩子心靈手巧，做出來(lái)的腸衣真是沒(méi)的說(shuō)。

    由于大家伙都迫切地想知道結(jié)果，于是當(dāng)天夜里董旭升便將肉泥灌入腸衣之中，第一根“烤腸”便制作成功。

    找來(lái)鐵架，生上碳火，刷上佐料，涂抹蜂蜜。

    一陣撲鼻的香味鉆入鼻腔，趙大迫不及待地便伸手拿了一根。

    在劉墨期待的目光中，他一口咬下。

    “如何？”董旭升率先問(wèn)道。
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