第(2/3)頁

    這個(gè)時(shí)代的茶，并沒有任何加工工藝，都是采摘下來直接儲(chǔ)藏的。

    但茶葉必須經(jīng)過加工，最后才能激發(fā)出茶的滋味來。

    這也是泡茶的基本需求。

    綠茶加工需要進(jìn)行采青，萎凋，殺青，揉捻和干燥。

    采青就沒必要了。

    萎凋就是平攤晾曬，昨晚秦羽就將這事給辦了。

    緊接著便是殺青，揉捻和干燥。

    這個(gè)時(shí)代技術(shù)的局限性很大。

    加之秦羽搞出來的是第一批經(jīng)過深加工綠茶，所以不用那么注意細(xì)節(jié)，差不多就行。

    他搞出來什么樣，那就是什么樣，獨(dú)一份，誰也比不了。

    秦羽拿盆將品質(zhì)好的茶葉片挑出來，順便道：“殿下生火。”

    蕭南一愣，隨即點(diǎn)頭，“好嘞老秦。”

    小院內(nèi)有一口灶臺(tái)，這也是秦羽選擇這里的原因。

    殺氣是加工最關(guān)的一步，就是蒸發(fā)茶葉水分，鈍化酶活性，阻止酶反應(yīng)，保持綠茶的色澤和風(fēng)味。

    秦羽沒有那么多工具，直接暴力鍋炒，進(jìn)行殺青。

    片刻。

    蕭南將火生好。

    秦羽將大鐵鍋洗干凈，然后將挑好的茶倒進(jìn)鍋內(nèi)殺青。

    蕭南站在一旁，撓了撓頭，“老秦，這......這炒茶葉有什么好玩的？茶葉怎么還炒啊！”

    秦羽一邊翻炒，一邊看著蕭南，一本正經(jīng)道：“殿下，這是商業(yè)機(jī)密，現(xiàn)在我還不能跟你說，但你放心，到時(shí)候肯定給你一個(gè)驚喜。”

    “還有，炒茶的事，你不要跟任何人說。”

    見秦羽面帶嚴(yán)肅。

    蕭南急忙站直身體，嚴(yán)肅道：“老秦你放心，本宮都聽你的！我知道你是為了我好！”

    秦羽笑了笑，沉吟道：“殿下，你就等著看吧，我一定要讓你揚(yáng)眉吐氣！”

    蕭南聽著十分激動(dòng)，熱血沸騰，“老秦，你真是太講義氣了！”

    他現(xiàn)在將希望，全都寄托到了秦羽身上。

    片刻。

    殺青結(jié)束。

    秦羽帶著蕭南，開始對(duì)茶葉進(jìn)行揉捻，跟揉面的手法差不多，主要是為了破壞茶葉組織，使茶葉易出泡，又耐泡。

    接下來便是干燥。

    就是簡單的烘干和鍋炒。

    這活看起來簡單，但干起來是真不容易。

    秦羽和蕭南兩個(gè)人，足足忙活了一天才搞了盆。

    日落黃昏。

    蕭南準(zhǔn)備離去。

    秦羽看著他，緩緩道：“殿下，在府中吃了晚飯?jiān)僮甙伞！?
    第(2/3)頁