第(3/3)頁

    既然人家好意邀請柳亦辰也不好駁了人家的面子，雖然他現在有些累不過他應付一個晚宴還是綽綽有余。柳亦辰答應下來后便跟著翡翠王來到鄭經理宴請他們的那家餐廳，柳亦辰一行人來到這家餐廳的時候發現這是一家中餐廳，他們這些人這兩天吃西餐吃的有些厭倦正想吃頓中餐解解饞呢。

    上次柳亦辰見到的鄭經理這時候也在餐廳門口正等待他們幾位，鄭經理看到柳亦辰他們過來后笑著迎上來：“柳先生和各位大駕光臨真是讓小店蓬蓽生輝啊，各位請到屋子里面，不瞞各位這家餐廳是我們公司旗下的，因為我們每年多來這邊參加公盤有些人不太習慣吃西餐，所以公司決定在這里開了一家粵菜館。”

    “貴公司對員工還真是體貼，要是在半年前的話沒準兒我會考慮一下去到貴公司，鄭經理今天收獲了許多毛料吧？”柳亦辰邊往屋子里面走邊笑著回應到鄭經理，他知道鄭經理之所以邀請他們赴宴就是為了向他示好。

    “要是柳先生現在愿意來我們公司也是可以的，我們公司一定會拿出一套讓你滿意的條件，我們收獲的毛料肯定沒有柳先生一個人收獲的多啊。我相信在本屆公盤上收獲最大的應該就是柳先生您，長江后浪推前浪看來以后是你們年輕人的天下。”

    說話間眾人已經來到包間里面，這個包間是這家餐廳最大的一個包間，總夠容納將近二十個人。在鄭經理的安排下各自找好位置坐下，等各位坐好之后鄭經理這才將服務員叫上來讓柳亦辰他們開始點菜，柳亦辰提前開玩笑的向鄭經理透露他的食量非常驚人。

    等會吃飯的時候千萬別被他嚇到，鄭經理告訴柳亦辰今天隨便他們吃，只要吃得盡興吃的滿意就行。得到主人的認可之后柳亦辰這才開始點起菜來，粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是廣州菜，含南番順，是中國漢族四大菜系之一，發源于嶺南，廣義由廣州菜、潮州菜、東江菜發展而成。

    雖然粵菜起步時間比較晚，但是它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。

    粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有五滋(香、松、軟、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。

    經典粵菜有：燒鵝、廣州文昌雞、叉燒肉、香芋扣肉、賽螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、蘿卜燉牛腩、避風塘炒蝦、廣式羊肉煲、珍珠肉丸、廣式脆皮燒肉、鐵板黑椒牛柳、菠蘿咕老肉、香煎芙蓉蛋、鐵板鯧魚等。


    第(3/3)頁