=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【魚戲蓮葉池中白玉】 大青魚泡蔥姜水去腥，去骨剝鱗，切一半成細(xì)軟滑膩的魚蓉，加料酒與鹽稍微腌制，放進(jìn)那新摘下來、帶著蓮葉的去穰荷蓮一起蒸煮，即謂“魚戲蓮葉”。 另一半魚肉斬成大塊兒，放入油鍋略煎后，入姜片，再加切好的白豆腐、藕片、筍段和鮮嫩的白靈菇，熬成白白的魚湯，最后撒蔥花點(diǎn)綴提香，即謂“池中白玉”。 將蒸好的蓮花魚蓉放入白湯之中，一魚兩吃，再澆一勺熱湯在蓮葉之上，清香的蓮與細(xì)膩的魚便成了碗中那香氣撲鼻、滋味鮮美的佳肴！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 夏夜的涼風(fēng)，吹撫了一日的悶熱與辛勞。平日里一直希望能下場大雨的杜明賢，今日卻看著那皎潔的明亮圓月，展露了笑顏。 今兒是農(nóng)歷七月十五，中元節(jié)，原不是個現(xiàn)代人常過的節(jié)日；但開飯店的就是愛在這些傳統(tǒng)節(jié)日上費(fèi)功夫，借著個由頭和說法來做出各種美食！這不，一道【魚戲蓮葉池中白玉】出鍋，再圍上一圈豐盛的肉和菜，對美食愛之深沉的老板和伙計(jì)便心滿意足了。 東西雖然多，尤其是這一大碗白嫩的魚湯更是分量夠足！但奈何兩人有用魚湯泡飯這種又常見、又下飯的吃法，再夾一筷子【脆腌蘿卜】或【醋拌黃瓜】來提提味，還愁沒有胃口嗎？ 杜明賢耳朵靈，聽著街坊四鄰已經(jīng)三三兩兩地出來了，便催著威廉快些吃！這天又晴又爽，就算不過節(jié)也讓人想去雅月湖畔逛逛，更何況今日還有放蓮燈的活動？威廉雖然對放燈意興闌珊，卻也不愿在難得的好天窩在家里，開空調(diào)那就更傻了！想著反正飯后的一支煙是要在外面抽的，也就不在乎多走幾步。 不一會兒，湯足飯飽。因?yàn)槭嵌琶髻t做的飯，所以威廉是一定要被打發(fā)到廚房洗碗擦盤的。平日里杜明賢雖然擅長忙中躲懶，偏偏對收拾餐具十分積極，因?yàn)閾?jù)他所言，看著干凈整潔的廚房，才讓人有心情做飯烹調(diào)。趁著這功夫，杜明賢給虞瑩打了通電話，再次確認(rèn)對方不出來后，無奈地笑笑，心想：這妮子平日里果斷干練、唯獨(dú)對著鬼神之說頗為忌憚！雖然談不上封建迷信，但時時刻刻對六尺之下還是抱有敬畏之心……不過，虞瑩并不把自己的想法強(qiáng)加他人，做事為人也慎微慎獨(dú)，細(xì)細(xì)想想倒也不是壞事。 平日里的杜明賢大多時候都圍著圍裙，穿衣上也愿意選耐臟的黑色，可偏偏幾天特意換了身亮紅色的襯衫配純白的長褲，想著這中元節(jié)據(jù)傳是人世與冥界模糊的日子，便穿得亮艷一些，好讓自己的心魂不迷失在夜色中。 略等了一會兒，威廉擦著手上的水出來了。杜明賢抱起桌上的小白貓，讓它舒舒服服地躺在自己懷里，然后囑咐威廉戴上兩個提前買好的蓮燈，便出了門。 街上行人頗多，大家都是街坊四鄰，隨時見面隨時都有講不完的家長里短！再加上女人們的八卦閑話和男人們的一些“葷素段子”，整條街上都是歡笑，絲毫不覺陰森可怖！ 雖然杜明賢覺得自己一直只是在做本職工作，賺起錢來也從不客氣，但街坊們對給他們做飯的杜師傅一直是贊不絕口——有的夸“英俊謙雅”、有的夸“年少有為”；大家吃好了，自然不吝嗇對廚師的贊美之詞！當(dāng)然，杜明賢也左夸一個“年輕”、右夸一個“體健”，然后再問問老人、說說孩子，鄰里關(guān)系不就融洽起來了嗎？好話不要錢，還能讓人對你笑臉相迎，試問這世上還有比這更劃算的買賣嗎？ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 雅月湖邊已經(jīng)聚集了不少人群，大家在居委會和街道辦的指揮下排好了隊(duì)，有序地放著燈。大家在說笑間，也不覺得時間過得慢，更何況這水光月色、映著滿湖的暖火紅蓮，不知不覺地就沉醉其中。 威廉的煙在來的路上抽完了，杜明賢這才和他聊起來，而話題自然是晚上的那桌菜，尤其是那道【魚戲蓮葉池中白玉】！威廉感嘆，說不用龍肝鳳髓就能烹調(diào)出的玉盤珍饈，才是真正讓老百姓喜愛的美味佳肴！杜明賢點(diǎn)頭微笑附和著，心說：就算他最近的睡前讀物是成語字典，也不用特意用這些略顯矯情的成語吧？不過竟然都用對了，這對個外國人來說，也是本事！ 有一搭沒一搭地聊著，很快就輪到兩人了！杜明賢點(diǎn)燃了蓮燈中的蠟燭，默默地為父親祈禱著冥福——火光照在杜明賢虔誠的臉上，也照在了小白貓那神色復(fù)雜的機(jī)械眼中…… 末了，待到威廉也為不知和人祈禱完畢后，兩人一起將蓮燈推遠(yuǎn)。看著它載著兩人的愿望，駛向河流深處，不一會兒就與其它蓮燈匯合在了一起。 或許，希望死人能夠感知到活人的心意只是一廂情愿，但他們留給我們的回憶卻是真實(shí)的！即使是對父親只有模糊記憶的杜明賢，卻也總會感覺到：父親似乎就在自己身旁，一直守護(hù)著自己一樣！ 在湖邊佇立了一會兒，想著明天還要早起賣早點(diǎn)，杜明賢想回去了。在臨走前回看一眼這滿江燈火的壯麗景色，杜明賢對體貼地想要啟動“照相功能”的小白貓擺擺手——因?yàn)檫@一幕早就已經(jīng)印在了記憶之中。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=