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    【羊肉手抓飯】

    羊后腿肉是羊在草原上奔走時(shí)最常用來活動(dòng)的肌肉，所以肉質(zhì)肥美多膘。將羊后腿肉切大塊兒而非小塊兒，過水來保持色澤不變，同時(shí)過濾掉血沫和肉渣，然后加水煮熟。

    煮好后的羊肉撈出，直接下鍋油炸，同時(shí)放入切好的洋蔥、胡蘿卜和黃蘿卜，只放鹽和少許料酒，再加一些孜然和蔥末。

    米飯不使用電飯鍋煮，而是采用大鍋燒水來燜的形式，可以讓米飯更加粒粒分明。最后將燜好的米飯拌入羊肉和蔬菜即可。臨出鍋前還可以加入葡萄干來增添別樣的風(fēng)味！

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    杜明賢這邊是最先完成的，不過這并不是因?yàn)樗倒p料，只是因?yàn)檫@道【羊肉手抓飯】就是要盡量保持原汁原味，少加工少加料。

    攝像大哥看杜明賢這邊完成快，干脆也加入去拍攝本來就如眾星拱月般的劉師傅了——只見他將閃著油光的蟹黃和蟹膏放在鍋中，加花雕酒提鮮，又精細(xì)地放入天目筍干、豌豆、胡蘿卜、玉米、豆腐，再加入熬煮好的雞湯勾芡，最后還點(diǎn)上一些黑松露！這道【蟹黃炒飯】，讓平日里覺得自己文采還不錯(cuò)的杜明賢都詞窮到只能連呼“高級”！

    而舒亦婕也在用大蔥和香醋，拌著杏鮑菇和朝天椒做一道【香辣杏鮑菇拌飯】！晶瑩香潤的米飯配上色澤鮮艷杏鮑菇、青蔥、與紅椒，光是看著就讓人食欲大開！

    等差不多20分鐘后，三道飯食上齊，節(jié)目組請到了來自全國各地的6位市民和威廉來當(dāng)評委。7個(gè)人都認(rèn)真品嘗了三盤飯，最后用面前的3個(gè)牌子投出自己認(rèn)為最好的；而獲得票數(shù)最多的，自然就是本期節(jié)目的優(yōu)勝者啦！

    第一位評委非常興奮地舉起了【蟹黃炒飯】的牌子：“太好吃了！滿嘴都是油香！我這輩子都沒吃過這么好吃的東西?。　?
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