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    【素饌全宴】

    【素烤鴨】長面包蘸白胡椒、五香粉、素蠔油、鹽、糖，腌制入味約5小時。腌制完成后，刷上面粉和腐乳，裹上一層豆皮，再刷腐乳并裹豆皮——如此重復5次后，下鍋放油用小火炙至表面金色，刷燒烤醬，放入烤箱烤熟。最后搭配餅皮、甜面醬、和蔥絲。

    【素東坡肉】主材料是冬瓜：將冬瓜去皮切塊，只留白瓤，并在瓜肉上輕切橫豎兩刀——這樣除了能讓調料更快入味，做出來的樣子也更像肉。

    在處理好的瓜肉上面放好切碎的香菇與豆腐并抹黃豆粉讓口感更為厚實，然后加老抽調色，加大油開大火油炸！隨后換鍋加水，放蔥、姜、八角、胡椒、素蠔油、料酒，加淀粉后不斷用小火勾芡。最后待芡汁變得濃稠，留下所有固體配料，只將芡汁澆到瓜肉上，入蒸鍋燜煮。

    最后，加一圈水焯的菜心，撒少量蔥花、碎胡蘿卜、和白芝麻來讓菜品變得更為美觀。

    【素炸雞】雞腿菇洗凈，在上面用叉子插幾個窟窿，加鹽、八角、大料、胡椒、醬油、麻油，腌制約一個晚上。隔天用面粉混合五香粉、辣椒粉、和胡椒末，加水調成面糊，再將雞腿菇蘸上面糊，裹上面包糠，高溫油炸！待到顏色變成金黃色后，撈出、瀝油，再炸一遍即可裝盤。

    【素回鍋肉】這個的主料是豆腐：切成長方形薄塊兒后，下鍋入油煸炒，放豆豉和豆瓣醬來調成濃厚的風味，加青椒、紅椒，蔥絲，放料酒、鹽、糖，出鍋。

    此外，還有一些簡單的：比如胡蘿卜絲和粉絲做成的【素丸子】；土豆和豆粉蘸面糊、糖、醋、鹽、白芝麻的【素排骨】；考慮到菲爾是外國人，所以還有用炸素茄盒、番茄、奶酪片、面包做成的【素漢堡】！

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    滿滿當當地一大桌【素饌全宴】，杜明賢將廚神齋的所有桌子拼在一起，鋪上精致的桌布，看看時間也應該差不多到了約定的6點了。

    過了一會兒，菲爾來了，還穿著正式地西裝！這讓杜明賢感覺受到了尊重。而跟在他旁邊的，是一位同樣穿了晚宴裙的女人——雖不說多漂亮，但眉目清秀、靠在菲爾肩頭也顯得小鳥依人。

    “介紹一下：這位是我夫人，景雯?！?

    “嫂子好！我姓杜。剛在廚房忙活，就不握手了?。　?
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