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    【焦糖布丁】

    焦糖布丁是分為焦糖與布丁兩個部分來制作：

    首先是焦糖的制作：準備水和白砂糖糖倒入鍋中，其中糖的分量大概是水的兩倍。大火燒開后，轉小火，直至水分被基本蒸發，只剩漿狀物后，再加入一些水。漿狀物冷卻后會是琥珀紅的顏色，非常漂亮！

    制作焦糖的要點是：不要攪拌；以及時刻注意火候不要燒焦。在水分減少的時候，轉動鍋子以保證受熱均勻。將焦糖制作完畢后，倒入一個小瓷碗的底部。

    然后制作布?。涸蠟殡u蛋、少量奶油、和牛奶。牛奶加熱不要燒開，將雞蛋打出后攪拌，期間慢慢倒入奶油和牛奶，繼續攪拌。成品需要過濾網兩到三次——這時為了制作出的布丁能夠細膩光滑。

    接下來，將過濾后的布丁倒在焦糖之上，如蒸鍋，用140攝氏度左右的溫度蒸大概20分鐘，隨后放在冰箱里冷藏約一個小時就算完成了！

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    制作出來的【焦糖布丁】有著鮮艷卻不刺眼的奶黃色，而上面覆蓋著的焦糖卻是更為誘人的琥珀色！配上擠出的奶油花、巧克力醬、和一些草莓黑莓漿果，顯得格外好看！

    “喲，看著像模像樣的，小老板手挺巧的！我嘗嘗味道！”威廉拿起叉子夾了一小塊，放在嘴里前先講開了評價：“嗯，布丁形成了整塊兒的固體；既沒有硬到難以切割，也沒有軟到碎成渣！品相上是合格啦！”

    “謝謝。嘗嘗吧，味道應該也不錯！”

    “嗯…嗚啊…”

    “怎么樣？”

    “香滑可口、軟嫩彈滑，但說實話有點兒太甜了！”

    “是嗎？”杜明賢皺眉，嘗了一口：“我覺得還好啊！給小孩子吃的，甜一點不正常嗎？”

    “從小就吃這么甜的，會得病的！”
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