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    石膏的主要成分是硫酸鈣，不過是一種水合物狀態，遇到豆漿之中的蛋白質會凝固聚集成膠體，就是俗稱的豆腐，南方做豆腐一般用石膏，北方用鹵水，后來傳說石膏有毒，于是慢慢改成用內酯，不過這個說法被很多人鄙視，尼瑪中國幾千年從來就沒有聽說被石膏毒死的，被石膏豆腐毒死的更沒聽說過，至于吃石膏豆腐而死估計是豆腐太好吃了，所以撐死了！

    而且石膏本身還是一味中藥，可以親熱涼血，在中藥中算是一種非常常見的無毒配劑，自然陳旭也不會吹毛求疵的認為不可以吃石膏豆腐，即便是有毒少吃點兒有毛線的問題，后世的中國人不都是一直吃地溝油，蘇丹紅雞蛋、毒奶粉等化學有毒食物長大的，而且一個個活蹦亂跳整日憂國憂民的要打倒美帝國主義解放全人類。

    很快半個時辰過去，一大盆黃豆磨完，豆汁也被擠出來用陶鍋煮上，而陳旭也把所有的東西也都準備好，十多分鐘后豆漿開始沸騰，濃香的豆漿味道開始散發出來。

    幾分鐘后，灶火褪去，沸騰的豆漿慢慢平靜下來，陳旭將半碗石膏水倒入陶鍋之中繼續攪拌幾下，很快豆漿變得清澈起來，一團團松散的豆花開始凝固，陳旭松了一口氣，根據第一次成功的大致經驗，沒想到竟然一次成功了。

    接下來就簡單了，先每人用弄了一大碗蜂蜜調制的豆花，陳姜氏還給牛大石家端了一大碗過去，剩下的就用葫蘆瓢舀進墊好了干凈細軟麻布的豆腐箱中，然后把麻布蓋好之后上面蓋上蓋子，還用幾塊石頭壓上，只等瀝干水分之后就成了豆腐。

    而有了豆腐，能做的菜就太多了，豆腐魚，豆腐燉排骨，酸辣涼拌豆腐，麻婆豆腐、油炸豆腐，蘑菇豆腐湯，豬肉燉豆腐，反正豆腐是一種百搭菜品，怎么做都能吃，而且都好吃。

    甚至還可以把豆腐放在暖炕灶房上熏上幾天，徹底熏干里面的水分之后做成豆干，然后炒鹵皆可，又可以做出來幾道美味可口的菜品，特別是用香料鹵一些豆干，等寒冬臘月坐在熱炕上，一邊看電視一邊吃……嗯……

    陳旭略有些失神，尼瑪寒冬臘月大雪封山到底躺在熱炕上干些啥才好，在這個既沒有電視又沒有電腦手機的年代，小說都找不到一本，得找點兒娛樂活動才行，不然幾個月悶下來估計就會得抑郁狂躁癥了。

    “杏兒，以前冬天我們都是怎么過的？”陳旭忍不住問杏兒。

    “晴天就去挖野菜根和去河灘下面的樹林撿干柴啊，如果下雪就和娘躲在房間紡麻線織布，實在冷的受不了就在房子外面生取暖，夜里就只能挨凍！去年我的手腳都被凍的差點兒爛掉了，”杏兒癟著嘴說完之后把一雙小手伸給陳旭看，“兄長你看，還沒到冬天，我的手又開始紅腫發癢了！”

    看著這雙瘦小的雙手，陳旭感覺心被一根針扎了一下一樣，寒冬臘月凍手凍腳這種事他小時候也曾經有過，那種又癢又痛捂在被子里面發燒又想用冷水敷的感覺的確非常難受，雖然現在無法醫治，但至少可以體前做一下預防，織毛衣手套這件事看來要提前提上日程了。

    弄完豆腐，陳旭去涼棚下面把硬干的糯米端下來看了一下，發現已經完全干透，應該可以炒成米花了，看看天色尚早，于是準備開始做米花糖。

    不過做米花糖可不是做豆腐，需要的材料和制作的過程可是要復雜的多，而且陳旭根本就沒做過，還是小時候看見老媽做過，后來初中之后老媽也懶得做的，因為商店里各種餅干零食豐富，農村里面許多老舊的傳統食品于是便快速的消失，然后有些人又開始記憶兒時的味道，于是就有一些號稱民間傳承的藝人開始把那些東西做成商品售賣，可惜無論多么的想念和懷念，一旦買回來吃上幾口之后所有人都會發現，這不是老子想要的味道。

    就比如陳旭在美食街吃窩窩頭一樣。

    那個時代的記憶，早就在時間的長河之中失去了支撐，憶苦思甜的想念，都只是清淡且留戀的過去，等你拿到手，吃到嘴，這才發現，一切都只是一場自欺欺人的夢罷了，所有人都只是生活在兒時的夢幻之中。

    所以，米花糖這種東西，陳旭固然有些想念，但他也知道，那只是他兒時一種零食極度貧乏而產生的滿足感，同時也是他對于再也無法回到兩千多年之后父母身邊的一種思念，也是對那每年一次團圓節日的企盼，同時還有一種無助和孤獨。

    整個大秦，或許說整個世界，都沒有人能夠領會他的孤獨和寂寞
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