第(1/3)頁(yè)

    傻柱自成名以來，人人都夸他的川菜做得好，可是今天居然沒能打動(dòng)老爺子；如果再呆在張科長(zhǎng)家，他內(nèi)心挫敗感會(huì)越來越強(qiáng)！

    張老爺子獨(dú)坐在沙發(fā)上，神情落寂。

    他見張科長(zhǎng)與何勇一起進(jìn)來，詢問張科長(zhǎng)。

    “這小伙子是什么人啊？”

    “哦，他是紅星廠的廚師，拿著做好的點(diǎn)心來給你品嘗。”

    張老爺子搖了搖頭。“我沒有食欲，你讓他拿著吧！”

    “我跟他說過了，他說這是特制的蘇杭點(diǎn)心。”

    張老爺子接過何勇手中點(diǎn)心盒，打開觀看。

    “這不是綠豆糕么？做的這么精致，你就嘗下唄！”

    張科長(zhǎng)插話。

    張老爺子笑著搖了搖頭。“這不是綠豆糕，這叫江南的特色小吃名叫青團(tuán)。”

    “老爺子果然有眼光！”

    青團(tuán)之稱始于盛唐，距今己有一千多年歷史，人們制作青團(tuán)最初是用于祭祀，后來祭祀逐漸淡化，成為江南地區(qū)一道特色小吃。

    “你做的青團(tuán)是甜口還是咸口。”

    “甜口，老人家飲食需清淡，不適合口味太重的東西。”

    原來何勇聽張科長(zhǎng)說他祖籍江南，便想起制作青團(tuán)。他搗青草為汁，然后與面粉融合，包上豆沙餡，放在蒸籠里蒸熟后再在團(tuán)子上刷一層菜油即可。

    青團(tuán)制成后清香撲鼻，色澤翠綠，令人垂涎;除了豆沙，紅棗等甜口的青團(tuán)之外，還有包著蛋黃、腌菜等咸口的青團(tuán)。

    “讓你費(fèi)心了。”

    “老人家客氣了，”

    “你這是醫(yī)食同源學(xué)說，聽起來你似乎對(duì)中醫(yī)也有研究啊！”

    “中醫(yī)有幾千年歷史，博大精深！我只是略懂，還談不上研究。”

    “小伙子，你是冮南人么？”

    張老爺子面露好奇表情。

    “不是。”

    “那你怎么會(huì)做青團(tuán)？”

    “家父是廚師，我是跟家父學(xué)的手藝。”

    張老爺子拿起一個(gè)青團(tuán)，放到嘴里品嘗。

    隨即，他面露愉悅表情。

    “你的手藝不錯(cuò)！”
    第(1/3)頁(yè)