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    “你說的有道理，攤子在哪？”

    老板朝那邊一指：

    “外面風大影響蒸溫，只好擺在小丘后面，大爺，您現在胃口好不好？”

    上官七吞著口水，笑嘻嘻地告訴他：

    “好得狠，幾十籠沒問題。”

    老頭大喜過望，忙作了個請式：

    “那就多謝爺了，位置偏僻今天還沒開張，急死我啦，正準備到人多的地方吆喝吆喝，誰知運氣好碰上您了，請跟我來。”

    上官七興奮地立即要老板帶他走：

    “去你那，我想看看肉是咋弄到包子里的。”

    老板連忙前面領路：

    “這沒問題，今天我親自操作，給您做大肉包。”

    上官七象個孩子一樣樂得手舞足蹈：

    “我得好好學習，以后碰不到你也可以自力更生。”

    老板呵呵一笑給潑了瓢冷水：：

    “爺啊，這可不是看看就能學會的，光說發面醒面沒個三五年實踐弄不好，餡看似簡單也有學問，就說筍吧，如果泡久一小會如嚼草，反之缺嫩滑，肉的講究更多了，幾分精幾分肥比例很重要，肥肉放多膩，放少了餡柴，小手藝也需苦功夫。”

    上官七撓了撓頭說：

    “這么麻煩，那還是吃現成的痛快。”

    老板突然想到還沒問上官七要多少包子：

    “對了，您看我做一百個可夠？”

    上官網七想了想，搖搖頭告訴他：

    “那哪夠，咱幾個人呢，都能吃，有多少你做多少，吃不了我們帶走。”

    包子老板忙加快步伐：

    “那謝謝您了，老伴，徒弟，快動起來，和面剁肉調餡。”

    安排幾人坐下，將已經蒸好的幾籠放上桌，剛說聲慢用，包子己快沒了，老板和他的徒弟倒是已經見怪不怪了，立即添柴催火加快進度。

    今天攤位不佳本以為生意會清淡，還好碰上這么能吃的大胃王，包場比扯著嗓門兒吆喝要輕松得多，雖然趕急活比較辛苦，但總比站著沒生意大眼瞪小眼要好。

    他們都是白案高手，這一上緊，每次能出近百個包子不過只要端上桌仍然馬上告罄。

    老漢關切地對惟一的女孩子勝男說：

    “慢慢吃，別燙著。”

    勝男連連搖頭，她本就是個大行家，當然深知其中個味：

    “燙才夠勁，這得趁熱，肉一涼就不鮮嫩啦。”

    梅八也吃出經驗來了，咬開使勁吹口氣散熱，然后一口吞掉：

    “說得對，必須得趁熱，一口咬下去，滿嘴都是油。”

    胖子覺得味道跟自己以往吃的不同，面無疑更軟餡十分鮮嫩，包子攤每個人的水平都很高，琢磨了一會后看著老頭發出邀請：

    “非常不錯，老板，以后別擺攤了，我請你們做白案。”
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