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    北海公園確實很漂亮，而且很大，楊崢跟著菲菲逛了三個小時都沒有逛遍整個公園，要不是看到天快黑了，楊崢都想把里面挨個逛一遍！

    “都六點了，今天逛不了了，我們去吃晚飯吧？”楊崢偏頭說道。

    “嗯，我也有點累了，等一下想吃什么？”菲菲看著楊崢道！

    楊崢聳聳肩，“你是美食主播當然聽你的咯！”

    菲菲微笑著問道：“我們去吃全聚德烤鴨怎么樣？你以前吃過嗎？”

    “好吧，長這么大還真沒吃過全聚德烤鴨！”楊崢訕訕的說道。不僅這輩子沒吃過，上輩子也沒吃過！

    “那就走吧，各位觀眾老爺們，我們馬上要去吃全聚德烤鴨啦，你們如果還有沒吃飯的，就趕快去吃吧，不然等下看著我們吃，你們會不會覺得如同嚼臘呢？”菲菲調皮的在直播間說道。

    “菲菲你變壞了。”

    “幸好我吃了！”

    “菲菲這一句話對我造成了一萬點傷害！”

    “菲菲我先走了，等你吃完了我在回來！”

    ……

    看著評論區的留言，菲菲微微一笑。

    “好了，有些觀眾可能沒到過北京，也沒吃過烤鴨，今天我就給大家說一說這烤鴨的吃法和什么時候吃最適合。”菲菲停頓了一下，接著道：“不知各位是否想過，烤鴨為什么只能片完后，卷荷葉餅吃，而不能直接啃著吃?這是因為鴨子與雞不同。首先是因為鴨子肥，如果直接啃著吃，會感到非常油膩。其次，烤鴨不象燒雞、扒雞，烤制時不加任何作料兒，沒有咸淡味，吃時必須配上作料兒吃。那么，吃烤鴨有什么講究呢?真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩;而秋季天高氣爽，無論溫度濕度都最適宜于制作烤鴨。秋天的鴨子，也比較肥壯，又所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語為證。惟有夏季，一來天氣炎熱，人們本來就不喜油膩;二來京都鴨怕熱，每到夏季都要掉膘減重;三來空氣濕度大，鴨坯上常會濕漉漉的，這樣烤出來，鴨皮易發艮(不松脆)，其次是鴨子的大小，選鴨子非常重要。全聚德選購鴨子的飼養期不能超過90天。羽毛要有光澤，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部豐滿，體軀肥壯。鴨子為5斤半到6斤。鴨子過小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。

    鴨子宰殺去血、褪毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，經過打糖色、風干，制成鴨坯，重量在3斤到4斤左右。烤好的鴨子大概在2斤4兩左右，要求片下80片到100片，一只烤鴨片下的肉大概在1斤2兩之間。”
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