第247章 八寶釀鴨子-《大景巡夜人》
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在大景繁華的江南有一道功夫菜,名曰八寶釀鴨子。
嫩鴨宰殺后,廚子巧手從頸部切開的小口,拆取鴨子的內臟和全部骨頭。
技術好的廚子可以做到鴨子外皮不損,灌水而不漏。
這拆好的鴨子肉口袋,會往里面填入糯米、冬菇粒、火腿粒、筍丁、蝦米、蓮子、咸蛋黃所制成的八寶餡料。
然后再將釀好的鴨肉口袋,擦干用開水流燙,鋪上姜片上爐蒸一個時辰。
最后淋上紅亮醬汁。
出鍋鴨形豐腴飽滿,原汁突出,滿堂皆香。
這道江南名菜,只在盛京最繁華的江云樓有售。
那里的廚子是從江南請來的,最是傲氣,一天限量只做五只。
趙鯉吃過一次后,似乎是看她喜歡,沈晏也不知用了什么法子,每天下朝都能熱乎乎的給她帶回來一只,直到她吃厭了。
而現在,趙鯉的面前就擺著一個釀過的人肉口袋。
只是釀鴨子用的是八寶,而釀這人口袋的,是米糠腌膏。
兩相聯系,趙鯉忍不住叫一旁捂著眼睛的小紈,又給她倒了一碗香露水一口飲盡,壓下胸口翻騰的惡心。
那一具尸身平躺在草席上。
因沒有顱骨支撐,面部揉成一團,鼻尖扁塌。
里面填塞滿了米糠膏。
沈晏的手在尸體額頭上按了一下,力道有些重。
就有淡黃膏狀物,從尸體的眼角和嘴角擠出來。
這些膏體,在晨光之下,呈現一種油潤的質感。
一想到是什么油,蹲在尸體旁邊的魯建興都默默往后挪了一些,屏住呼吸,回避空氣中彌漫的腌菜香味。
他尚且如此,船上眾多常吃腌菜的水手官吏,沒有一個還能穩住心態。
全都在船舷趴成一排嘔吐。
只有沈晏面上沒有太明顯的惡感表現。
他緊緊蹙眉,戴著鹿皮手套的手在尸身上摸索。
趙鯉走上前去觀察。
正想叫魯建興脫了鹿皮手套給她,沈晏看了看她:“你站遠一點,別弄臟手。”
魯建興也道:“趙千戶,我們來就行。”
鄭連喝了鹽糖水,緩過了口氣,白著臉也上前來幫忙。
趙鯉便站到上風處。
在沈晏三人的協力下,這尸體上的腌菜膏被抹了下來。
尸體完整的展現在眾人面前。
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