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    小廝指著桌上一盤魚說道：“客官您看，這是上林特色菜燒汁椿魚，這椿魚是生活在上林南邊姚河的一種草魚，主要是吃河里的椿草長大的，這椿魚個頭大，魚刺少而長，基本都是大刺，麻煩的小刺幾乎沒有，燒出來啊味道鮮美，肉質彈嫩，尤其是肚子兩邊的肉，口感最好。”

    小廝頓了一下，繼續說道：“這燒汁椿魚乃是廚師先用猛火炸魚，收緊水分，再用猛火熬制稠汁，這稠汁味道酸甜，里面有‘胡頭’‘蜜糖’‘辣芥頭’等等調味料香料熬制的，之后再復炸一遍椿魚以定型，最后再澆上稠汁，就成了菜了。”

    陶乾一邊聽一邊看，這椿魚被廚師擺成頭尾高高翹起，身子落在盤中，好像在奮力一躍一般，姿態極美，身上澆灌了稠汁，多的流到盤子內鋪滿，，散發著一股輕輕的椿草香味和酸甜的味道。

    于是陶乾拿起筷子，夾起椿魚肚子上一塊肉，先是放到姐姐陳婉兒碗里，然后再給自己夾一塊，入了嘴里，先是一股彈牙的緊致感從魚肉傳來，咬破的魚肉中滲出汁水，然后慢慢地有了草木的清香味道，再接著反上來酸甜的余味，很好的增添了魚肉本身的風味，最后咽下去，又慢慢翻上來一股魚肉本身的清淡味道，可以說口感豐富，回味無窮。

    陳婉兒也吃了一口，這些菜雖然自己沒少吃，但今日是陪著陶乾，以往吃過無數遍的菜吃進嘴里又有了別樣的味道，于是向著陶乾說道：“味道如何，可還滿意？”

    陶乾放下筷子，輕輕說道：“很好吃，姐姐！”

    陳婉兒笑著說：“好吃就好，我還擔心不合你胃口呢。”

    陶乾輕笑一聲，回答說：“不會不會，姐姐點的菜我都喜歡。”

    陳婉兒又是一笑，示意小廝繼續介紹，小廝立馬應答了一聲，繼續指著桌上一道菜介紹了起來。

    “客官再看，這道菜名叫煮青絲。這道菜是用上林西邊農田種出來的‘青蘿’削成絲，然后熬制一鍋鮮美的雞湯，只取湯，放入青蘿絲焯上不超過半分鐘，然后就拿出來，再放到另一鍋新鮮熬制的魚湯中，再焯同樣的時間，最后放到熬了許久的羊湯中，煮上半刻鐘，就成了菜。這青蘿清脆爽口，而且吸滿了三種湯汁，味道鮮美無比，口感爽脆清新，是追求極致鮮美的代表菜。”

    陶乾望過去，就見盤子內一條條青色的青蘿絲規規整整的碼放著，窗外陽光打進來照的青蘿絲表面晶瑩剔透，水澄澄的，最底部是鮮白色的湯底，聞一聞是鮮味撲鼻而來。

    照例先給陳婉兒夾菜，然后自己再品嘗，入了嘴，牙齒一咬，先是清脆的響聲，然后一股濃濃的湯汁竟然流淌出來，就好似這青蘿絲內部是中空的一樣，容納了豐滿的汁水，一股極鮮的味道在嘴里打著旋兒地刺激著味蕾，一陣滿足感直沖腦門，咽下去之后反上來一股子淡淡的清甜。

    陶乾不禁露出享受的表情，贊嘆起來：“真是鮮美無比！這青蘿絲好像被挖去了中間的肉子一般，裝滿了湯汁，一口咬下去，又有清脆的口感，又有喝湯的感覺，真是好菜！”
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