“棕櫚心，又稱為棕櫚芯，由于生長環(huán)境的限制，因此非常珍貴，被稱作“蔬菜之王（the king of vegetable）”。全球各大頂級飯店為顧客提供的美食中，最高檔的蔬菜類食品就是用棕櫚芯制成的“大富翁沙拉”。在法國人引以為豪的法式大餐中，很多菜肴也都會用到棕櫚芯。”
葉天一邊吃一邊說道：“而且棕櫚芯、橄欖油和納豆并稱三大健康食品，而棕櫚芯和橄欖油則通常搭配使用，用于烹飪健康美食。棕櫚芯完全不含任何脂肪和膽固醇，而且還是無糖食品。對于患有高血壓、高血脂、高血糖，或希望控制體重，保持健康的顧客來說，實在是難得的佳品。作為一種健康食品，棕櫚芯含有大量的膳食纖維、維生素 c 、鈣、鐵和植物蛋白。膳食纖維可以促進消化。維生素和微量元素可以提高肌體的抵抗力。鈣可以促進生長發(fā)育，延緩衰老，增強體質(zhì)。”