第62章 掌廚人的刀-《美味仙姬》
“這里還可以再加兩刀,仔細些,不要切斷”
回到大廚房里放下籃子,楊故就開始指點花眠的刀法,花眠雖喜做菜卻不擅用刀,尤其是手里現在拿著的這把菜刀,又重又不順手,明顯不像侍女飯堂那邊的菜刀靈活。
“這柄刀本就不是你用的”楊故看出花眠的想法,“如果你能夠完成本次壽宴,我就送你一把與你相配的刀”
“菜刀嗎?侍女廚房的那把我用的就很好”
“刀的刀性是會隨主人的心性產生變化,當你能擁有自己的刀時,你才是一名合格的掌廚人,不過現在你還是仔細不要切到手了”
在楊故的協助下,壽宴菜單在一道道的完善,眼見壽宴的日子就臨近了,花眠種在房里的幾盆辣椒也抽出了嫩芽,雖然花眠很希望辣椒可以在壽宴中派上用處,但是等這幾盆長大明顯是不可能的,只得把之前收集種子時曬干的辣椒拿來炒制成辣椒油。
晚飯后,柳姐收拾完外間準備回住處,想著和花眠打聲招呼,誰想剛進廚房一股白色的煙氣夾帶著刺鼻的氣味迎面而來。
“咳咳...咳咳咳”柳姐用手扇了扇風,“花眠你這是在做什么?這是什么味啊這么熗”
“柳姐?正好,幫我試試味道”花眠正不確定這里的人能否接受辣椒油的口感,用筷子尖挑起一點,遞給柳姐。
“這就是你說的辣椒油?”柳姐看著手中筷子尖上一滴紅色的油,看上去除了顏色之外與普通的油并無區別,放進口中...“好燙,這種感覺是什么?又有些疼,再回味確實有種特殊的味道,又有點甜”
花眠將數量本就不多的辣椒油分裝在兩個小瓷瓶了,一瓶是柳姐剛嘗過的,使用了糖去中合辣度,使辣椒的辣味變得溫和許多,同時更符合這里人的口味,程度大約為微辣,而另外一瓶則是沒有添加任何其他調味的純辣椒油,封好瓶口纏上不同顏色的布條作為區分。
眼見壽宴的日期不足十日,花眠和楊故每日清晨的市場之行也從認食材練眼力逐漸轉向了有針對性的根據花眠準備的菜譜進行材料挑選。
這幾日花眠顧不上準備侍女飯堂的菜品,斷斷續續得空才做一頓飯,聽柳姐說司空簫自從發現菜色不是她做的便每日餐前先差人過來打探過,如果當天她不在就干脆不出現,花眠也沒空去關注這位九少爺是在整什么幺蛾子,每天除了睡覺去市場之外就是一頭扎進廚房里試做。
期間陸陸續續的聽小翠說了不少關于本次宴請的賓客的趣聞,娟姨也安排的有經驗的侍女對后院的侍女們進行教導,從宴會上的注意事項到接待禮儀以及行為談吐規范都有涉及,花眠由于入府以來從未參與過這種禮儀教導,所以被要求無論廚房的工作多忙都必須擠出時間去學習禮儀。
“疼疼疼”
忙碌完一天的花眠趴在床上,小翠立在床邊幫她捏腿,每天長時間站立導致花眠的腿有些明顯的浮腫,走路有點瘸,用花眠自己的感想說,就像是放了一個暑假后開學第一天被老師要求跑1500米后的一周里都腿疼的不行。
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