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    其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13厘米，寬3~13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3~4厘米。

    蒴果卵形或扁圓形。

    有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

    它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。

    塊根“大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產(chǎn)量又高，廣種耐瘠”。

    適應(yīng)力強，無地不宜。

    產(chǎn)量之高，“一畝數(shù)十石，勝種谷二十倍”！

    “二十倍！”

    趙隆基被這個數(shù)字嚇到。

    “賢婿，你說的是真的嗎？真有這么恐怖的產(chǎn)量？”

    項燕斬釘截鐵：

    “千真萬確，確實如此！”

    這下連趙隆基臉上都現(xiàn)出喜色。

    項燕接著說。

    加之“潤澤可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸薺”，想必很快就能風(fēng)靡全國！

    “江南水患之后，現(xiàn)在還沒完全擺脫五谷不收，饑民流離的影響。紅薯的出現(xiàn)無疑是江南快速恢復(fù)元氣的曙光！”

    “而且番薯還是一種長壽食品。”

    其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將攝入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a。

    無論是生熟番薯，皆有黏蛋白。而這種黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。

    既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結(jié)締組織的萎縮。

    又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便秘，強身益壽。

    “另外，番薯還具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效。”

    能治痢疾、酒積熱瀉、濕熱、小兒疳積等多種疾病。

    生薯塊中的乳白色漿液，是通便、活血、抑制肌肉痙攣的良藥。
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