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    項燕沒有回應。

    只是低頭環視各種食材。

    家庭版冰淇淋的制作還是很簡單的。

    主要就是將淡奶油與生糖蛋黃進行混合，而后快速打發，再放入冰箱中冷凍半個時辰即可。

    只是，大周王朝沒有冰箱，也沒有淡奶油。

    這也是項燕為什么要兩桶深井產出的井拔涼水，用其代替冰箱所產生的制冷作用。

    雖然它的續航能力，與冰箱的制冷柜不在一個量級上，但……作為短期使用的一個平替，問題還是不大的。

    而對于解決淡奶油的問題，沒有捷徑和平替。

    只能用雙手成就它的夢想了。

    “拿一個大碗。”

    “再要一副鐵筷子。”

    “什么？沒有鐵的，只有竹的？”

    “也行，湊合用吧。”

    項燕手持一個大竹碗，先是將牛油和香油悉數倒進碗中。

    緊接著。

    回身從袋子里取出整整五把糖霜。

    擲于碗中。

    糖霜晶瑩剔透，其與普通的綿白糖是有很大差別的。

    簡單來說，糖霜就是接近汽化的糖水，算是一種含水的化合物。

    項燕挽起袖子，揮舞著粗壯的胳膊。

    一圈！

    兩圈！

    三圈！

    圈數越來越多，速度越來越快。

    香油與牛油，由于密度的不同，加上接近離心的外力速度，開始發生了質變！

    原本是液體無形狀的兩種油物。

    此刻。

    竟然開始凝固了！

    “我的天！居然把油像打雞蛋一樣打成了這樣？”

    “太神奇了，這是要做什么啊？”

    “項燕該不會是要做涼的甜羹吧，這個手法倒是很像。”

    整個國子監的學生，都圍在項燕身邊，你一言我一嘴的議論著。

    “甜羹太簡單了，你們可曾聽說過雪糕？”

    項燕說道。

    眾人一驚，面面相覷。

    “雪糕？雪糕是何物？用雪制成的？”

    “嘶……米糕、棗糕我都知道，但這雪糕我卻不曾聽聞。”

    “家父曾在北境征戰，那里連年冰雪縱橫，說有牧民將糖油混合凍成冰塊，以保證在戰場上的營養。”

    “照你這么說，油糖混合那得多膩啊，能吃么？”

    項燕繼續加快轉速，盆里的油狀混合物竟然成了絲滑的泡沫！

    而后，項燕起手又往盆里分加了兩次糖霜。

    繼續加快攪拌！
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