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    黃桂珍家。

    黃桂珍正在灶房里煙熏火燎的忙碌，而羅秀兒則巴巴的站在廚房門前沖著廚房里吸溜口水。

    “小振叔叔！”

    聽(tīng)到狗叫的羅秀兒回頭看到是楊振，立即歡天喜地的跑過(guò)來(lái)求抱抱。

    一邊不忘喜滋滋的向楊振顯擺，表示她媽媽正在燉肉。

    “很多很多肉！”

    羅秀兒口水滴滴的夸張比劃。

    “那不叫燉肉，那叫鹵肉！”楊振糾正。

    羅秀兒聞言一臉懵，明顯分不清鹵肉和燉肉的分別。

    不過(guò)很顯然這對(duì)她也不會(huì)造成任何影響。

    畢竟對(duì)她來(lái)說(shuō)，無(wú)論是燉還是鹵。

    只要少不了她吃的，那就夠了。

    陪著羅秀兒嬉笑幾句，楊振這才到了廚房。

    看到楊振，黃桂珍趕緊招呼道：“我這第一次鹵也不知道個(gè)火候，小振你趕緊看看差不多了沒(méi)？”

    拿筷子在豬頭肉上一戳，筷子輕松穿過(guò)！

    “差不多了！”

    楊振一邊點(diǎn)頭一邊切了幾片讓黃桂珍和羅秀兒嘗嘗。

    “真好吃！”

    羅秀兒連聲叫好吃，黃桂珍也是眉開(kāi)眼笑，表示鹵肉以前也吃過(guò)兩回。

    但那味道，跟楊振教的這鹵肉方子，簡(jiǎn)直完全沒(méi)法比。

    說(shuō)到此處，黃桂珍不忘眼巴巴的問(wèn)楊振，問(wèn)他自己能不能將這方子留著。

    等將來(lái)政策萬(wàn)一真放開(kāi)了，她便打算用這方子去公社開(kāi)個(gè)鹵肉店。

    將這曾經(jīng)后半生謀生的鹵肉方子教給黃桂珍的目的，就是希望她跟黃桂珍孤兒寡母的未來(lái)有個(gè)依靠。

    因而楊振自然不可能拒絕黃桂珍的請(qǐng)求。

    不過(guò)在自己嘗了片鹵肉之后，楊振還是提醒黃桂珍，表示這鹵肉吃著雖然香。

    但到底是生鹵，所以吃著鹵藥味還是有點(diǎn)重。

    所以將來(lái)黃桂珍要真靠這謀生的話，記得第一鍋鹵肉一定不能往外賣。

    得鹵過(guò)幾次之后，用老鹵水鹵的肉才能往外賣。

    再一個(gè)就是這次起鹵直接就是水加鹵藥。

    自己吃沒(méi)問(wèn)題，但真要靠這做買賣的話。

    起鹵就不能直接用水，而是必須用豬皮和大骨，雞這些熬高湯起鹵。

    如此做出來(lái)的鹵肉吃著才能更香，更醇厚。

    “鹵肉講的是個(gè)三分煮，七分泡！”
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