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    等了半天，還沒聽到殺雞的慘叫，耳旁卻傳來一陣陣“咩、咩、咩”的叫聲，應(yīng)該是有羊群路過。

    就聽老黃的兒子小黃在跟人打招呼：“怎么回事，二娃子，你的羊不是準(zhǔn)備賣了嗎？怎么我看還這么多，一只也沒少吧？”

    一個(gè)更加濃重的口音回答，應(yīng)該是放羊的羊倌二娃子：“狗日滴別提了，黑了心的牲口販子只肯給兩塊九塊錢一斤，這個(gè)價(jià)兒我要是賣了今年就賠到姥姥家去溜。”

    小黃也被這個(gè)價(jià)格嚇一跳：“咋回事尼？去年還能賣四塊呢？”

    “誰說不是尼，聽說魯省那邊的養(yǎng)羊戶給羊喂了瘦肉精，那個(gè)玩意人吃了得得絕癥，這幫生孩子沒屁眼的玩意害的老百姓都不敢吃羊肉了，連累咱們這邊的羊也都賣不出價(jià)兒來尼。”

    小黃也跟著哀嘆一聲：“這幫雜種咋能這么整尼，你這羊現(xiàn)在不賣留著也得賠錢吧？”

    就聽窗外“啪”的一聲脆響，應(yīng)該是羊倌兒甩了個(gè)鞭花兒，鞭花兒里帶著些怒氣：“可不咋地，我連飼料都不敢喂了，還好是夏天，有青飼草不花錢，可再留兩個(gè)月羊都大了就更不好賣了！”

    接著就是一聲嘆息。

    看來山里人的日子過得也不是那么悠閑，生活的壓力隨處都在，前兩天看電視曾經(jīng)看到過這個(gè)新聞，瘦肉精是一級(jí)致癌物，可是就被有些養(yǎng)殖戶明目張膽的用在了羊身上，搞得整個(gè)羊肉市場(chǎng)哀鴻一片，姚遠(yuǎn)在炕上也跟著一聲嘆息。

    不對(duì)，等一會(huì)，羊？！

    不到三塊錢一斤的羊去哪能找到？

    能不能搞個(gè)烤全羊？！

    這有山有水的農(nóng)家院，如果晚上能有一只烤全羊，再加上幾堆篝火，那不就是自己對(duì)一場(chǎng)郊游最大的奢望嗎？

    這么大的便宜不賺，就枉為人了！

    姚遠(yuǎn)突然從床上一骨碌爬起，沖著窗外就喊：“羊！羊！羊多少錢一只，我買一只行不行？”

    烤全羊，從技法上來說很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)烤字，但是從流派上來說又分了好幾種。

    一種是是講究一些的酒店做法，一只羊洗剝干凈以后需要泡料水若干個(gè)小時(shí)，去除羊肉的腥味同時(shí)給增加一些底味，可以保證烤出來的羊肉表面酥脆，內(nèi)部羊肉鮮嫩多汁。

    還有一種常見于西南地區(qū)，羊肉不做過多腌制，只是在烤制的同時(shí)邊烤邊刷料水，在吃的時(shí)候大家圍爐而坐，邊吃邊烤，烤好一層便用刀撕下一層，一口酒一口滾燙的羊肉入口，這樣可以保證羊肉入味的同時(shí)還享受一種大家一起撕扯進(jìn)餐的粗狂氛圍。
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