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    就可惜，這樣的手藝自己沒有！

    昨天鹵肉的操作過程他是看的非常仔細，過去幾年的經驗雖然只是局限于在廚房里打雜，但一些最基礎的操作也是能看的明白，就發現那些噴香噴香的熟食制作過程也不是那么復雜。

    也就是過程繁瑣一些，但并不太難學，在操作過程中姚遠的講解還非常詳細，比如豬蹄、豬尾巴之類的為啥要非得用明火燎一遍；比如為啥所有原料必須得用冷水過。

    做鹵肉可能最難的是對味道的把握，鹵肉湯里面放的那個調料包應該才是做關鍵所在，恐怕就是姚師傅的秘密武器。

    這種調料包在廚房里每一位大師傅手里都是不傳之秘，那是廚師傅用來在廚房安身立命的絕招，一般是概不外傳，就算是自己家里人也是傳男不傳女。

    如今姚遠突然提出來要把攤子交個他干，滿城不禁瞬間想的有點多，小心思一起來，糾結就都掛在了臉上。

    這算是天上掉餡餅嗎？

    能有這好事？

    滿城猶豫了半天，才嘴里小聲嘟囔了一句：“可是我也不會啊？”

    “不會沒關系，我教你呀？”姚遠觀察著滿城的表情，嘿嘿笑。

    今天被抓到派出所里走那么一趟多少還是受了些刺激，姚遠突然對自己現在干的事情有一點點不滿意了。

    自己為了弄錢擺了個鹵煮攤子，現在又腦袋一熱弄出來個鹵肉攤子，這就有點累贅了。

    不是說好了要享受生活嘛？

    可餐飲業是勤行，既然是勤行，不全身心投入肯定是干不好。

    那一鍋鹵煮自己在加工的時候就已經有些偷工減料，好在這個時候人們的口味還沒那么刁鉆，再加上完全沒有競爭對手，只要是出品質量在水準線以上，就能賣的出去。

    昨天做的鹵肉、熏肉當中也省了不少工序，雖說味道上還算過得去，但姚遠自己知道，如果這個攤子自己想長久的干下去的話，接下來就必須拿出認真的態度對待，當中不允許半點偷奸耍滑。

    別的不說，好的鹵肉都講究一鍋老湯，光是維護這一鍋老湯，以自己現在這種情況就不太容易做到。
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