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熏雞架-《開局一個路邊攤,廚神她爆火了》


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    “蘇珊老師,史密斯老師……”

    “大家要好好學習,不懂就問,千萬不要不好意思。”

    “我呢,會在這兒看著,有什么事情直接找我就行。”

    “好了,現在上課吧。”

    甄可愛:“立正。”

    云蘇愣住了,這是什么情況,上課之前還要軍訓嗎?

    這時,一旁的李祈樂拽了拽她的衣服,云蘇趕緊站好。

    然后,云蘇就見到站在前面的人彎腰鞠躬,隨即大聲喊道:“老師好。”

    云蘇愣了一秒種,趕緊跟著鞠了一躬。

    老師們笑了笑,隨即道:“同學們好。”

    所有人愣住,這幾位老師華國語真好,一點聽不出外國人口音。

    問好結束,云蘇壓低聲音湊到李祈樂耳邊,“你們平時上課也這樣嗎?”

    李祈樂點頭:“對呀,平時也這樣,區別就是,有時候人多有時候人少,畢竟大家需要上的課程不一樣嘛。”

    云蘇扁扁嘴:“好吧。”

    西點課教的課程,是由簡單再到復雜。

    看似步驟比做華餐要簡單得多,但云蘇卻覺得,一點都不簡單。

    在老師教的時候,她的眼睛學會了,手也學會了,但是到最后不知道怎么回事,還是失敗了。

    失敗了兩次以后,云蘇終于知道失敗了的原因,她不太會用華國的高科技。

    看來,是時候買一個烤箱了,私下里多練習練習,以后就能把小蛋糕拿去店里賣了。

    經過一天的學習,晚上回到宿舍的時候,云蘇已經累癱了。

    李祈樂看著癱在沙發上的她,非常驚奇,“沒想到啊,在廚藝方面,還有你不擅長的呢。”

    云蘇嘆了口氣,有氣無力的說道:“是啊,我又不是廚神,怎么能全都擅長呢。”

    李祈樂:“我以為在廚藝方面,你就是現代的廚神。”

    云蘇嘟起嘴巴點了點頭,“嗯~看來你對我的評價很高。”

    李祈樂:“那當然,你是我現在唯一的偶像。”

    云蘇:“哈哈哈,沒想到,你對我這么崇拜。”

    李祈樂:“嘿嘿。”

    云蘇從沙發上站了起來,“我去洗澡了,明天還要忙,晚安啦。”

    李祈樂:“晚安。”

    洗漱完,云蘇躺在被窩里,不到一分鐘就睡了過去,顯然是真的累到了。

    第二天。

    云蘇早早起床去了店里。

    到了店里的時候,蔣正青已經在門口了。

    云蘇打了個哈欠,“早啊。”

    蔣正青笑道:“早。”

    云蘇:“蔣老板,一會兒我要去你那里拿十二只雞,方便嗎?”

    蔣正青:“方便方便。”

    云蘇:“那就好,我先停車。”

    蔣正青:“好的。”

    云蘇停好車以后,穿過蔣正青的店去到院子,因為前面還有食客,避免影響到食客用餐,云蘇從后門離開。

    回到店里以后,云蘇把所有空著的鍋全部燒上熱水。

    雞血全部放到一個盆子里,等水燒開以后,把雞處理干凈即可。

    接下來,云蘇的任務就是把米飯蒸好,做份員工餐,和蔣正青的飯,就可以等著食客上門了。

    除了雞腿以外,雞皮全都片下,剁下雞頭、雞脖,雞腳、雞腿和雞尾。

    片下雞胸肉,只留下一個雞架子。

    雞架放在案板上,用剪刀把雞架剪開,隨即用刀把雞架拍扁。

    雞架洗凈以后,放入裝滿水的盆中,泡出血水。

    泡好以后,用松肉針把雞架扎上均勻的孔,放入蔥姜蒜和鹽腌制入味。

    避免雞架煮熟肉會散,所以雞架要用蒸箱蒸熟。

    取出腌制好的雞架,把雞架放進蒸箱中。

    雞架蒸熟以后,放在旁邊備用。

    取一只空鍋,在鍋底放入白糖,放入蒸屜,把雞架放在上面,蓋上鍋蓋,大火熏制三分鐘后轉小火熏制兩分鐘,隨即關火悶三分鐘后即可出鍋。

    云蘇把雞架撕成小塊,一份盛在盤子中,一份裝進保鮮盒中。

    這時,在外面的肖凝思跑了進來,“哇,老板你在做熏肉嗎,好香啊!”
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