空心米粉-《開局一個路邊攤,廚神她爆火了》
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一早,云蘇和往常一樣去菜市場買完菜以后,就開始準備今天的新品了。
云雷昭起的比較早,他看向云蘇,“你買的菜在哪里,我幫你洗了吧。”
云蘇指了指門外,“就在外面呢。”
云雷昭挽起袖子,“好的。”
這次,她準備做空心面粉,所以不能向上次一樣,直接用米粉機制作。
并且,面團也很有講究。
除了上次用到的材料以外,她決定,在里面再加一些面粉。
不管是之前還是現在,云蘇都沒有做過空心米粉。
所以她只能憑借不停調整,來掌握制作空心米粉的最佳配比。
因為粘米粉和淀粉的特殊性,她的面粉又比較少。
所以在第一次做的時候,剛把面團搓成長條,準備折疊起來繼續揉搓的時候,面團已經粘在了一起。
別說空心了,就連一點縫隙都沒有。
因為料到不會太容易成功,所以云蘇在開始的時候,只用了少量的面粉。
失敗的面團她沒有丟掉,而是用米粉機,壓成了米粉。
失敗了幾次以后,云蘇終于成功了。
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