截胡-《開局一個路邊攤,廚神她爆火了》
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不會做油條的云蘇,沒有上網查油條的制作方法,而是憑自己的經驗制作。
她在盆中倒入適量的面粉,再加入一點白糖。
酵母粉用溫水化開,隨后倒入盆中,攪拌面粉變成濃稠一點的面糊,隨后放在溫暖的地方,等待面糊醒發。
等面醒發好以后,再制作就好。
云雷昭的做法就比較麻煩了。
他把面粉倒入盆中,在面里放入泡打粉攪拌,使面粉和泡打粉混合。
在溫水中放入鹽,小蘇打,雞蛋攪拌均勻。
水分次倒入盆中,把面粉攪拌成面絮。
面絮中放入植物油,用拳頭搋面,面絮全都搋到一起以后,蓋蓋醒面二十分鐘。
醒好的面繼續搋,邊角疊起,邊搋邊疊,等面變得更加濕潤以后,再次醒面。
醒好的面取出,不揉,保鮮膜把面團包裹起來,包裹好的面團放進冰箱冷藏四個小時。
所以,等云蘇的面已經醒發好以后,云雷昭的面時間還沒夠。
云蘇看著自己的面有些難辦,不一起做的話,這還算什么比拼呢。
要是等云雷昭的話,自己面的醒發時間就太久了,怕是口感不好。
在糾結了一會兒以后,云蘇決定,先把這面團做成餡餅,然后再重新做一份面。
對此,三個吃貨和云雷昭是十分開心的。
云雷昭在見識過云蘇的廚藝以后,對她的廚藝現在是滿滿的期待。
雖然被一個小姑娘的廚藝碾壓,是一件非常丟人的事情,但對方的廚藝確實在他之上,他現在對于她是滿滿的崇拜。
要是他不是云家的人的話,絕對會拜云蘇為師。
云蘇在手上抹油,揪起一點面團,面團不成型,但這樣的面做起來的餡餅非常好吃。
隨后她把調配好的餡塞進柔軟的面團里,扯面團的邊角,使面包裹好餡料。
這樣做餡餅的手法云雷昭也會,他也加入到做餡餅的隊伍中。
三只廚房小白在一旁觀摩,雷云朵看著好玩,上前,“我可以做一個試試嗎?”
云蘇點了點頭,“可以。”
雷云朵拉了拉李海和雷云生的衣角,“哥,海哥哥,你們也來試試呀。”
雷云生:“我不去。”
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