煮酸辣炸醬米粉-《開局一個路邊攤,廚神她爆火了》
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為了今天這頓米粉,歐陽家瑞特意一天沒吃東西。
剛剛又跑了一段距離,加上他還戴著帽子口罩,現在有些發虛。
“老板,你這今日菜單都有什么,我想先吃點東西。”
現在要是把菜單寫在白板上也有些費時間,所以云蘇直接口述,“茶葉蛋三元一顆,限購十顆,紫蘇飲三十一杯,限購一杯,特色魚干一百一十五一斤,每人限購五百克。”
“呃。”歐陽家瑞愣住,果然如他所料,這老板又又又出新花樣了。
不過,今天既然來了,他也沒打算只買米粉。
“那就給我來十顆雞蛋,一杯紫蘇飲,再要一斤特色魚干,還要一份米粉。”
云蘇點了點頭,先把雞蛋給他裝進袋子里,“雞蛋紫蘇飲先給你,你去選米粉的口味,其他的等我搬出來再說。”
這人真是的,來這么早干什么,還好她不缺食客,要不然現在為了留下這個食客,她絕對會忙的手忙腳亂。
她有條不紊的搬東西。
歐陽家瑞一邊挑選醬汁,一邊吃雞蛋。
一次吃完三顆雞蛋,歐陽家瑞總算舒服了一些。
這時,云蘇也已經把所有的食材全部搬了出來。
她抽出一張濕巾擦了擦手,“選好要什么口味的了嗎?”
歐陽家瑞點了點頭,“嗯,所有的配菜都給我來一些,米粉我要酸辣炸醬的,烹飪方式要煮的。”
云蘇挑了挑眉,擺攤這么久,她還是第一次聽到這么復雜的搭配。
之前比較創新的就是豆漿咖啡米粉,回家以后,她也給自己做了一份品嘗,味道還算不錯。
可這次的搭配,不僅特別,甚至連烹飪方法都打破了固有的搭配。
炸醬一般都是搭配的面,并且是干拌的,而這次他竟然選擇了煮,還是酸辣炸醬,非常有想法。
云蘇不由得多看了他兩眼。
歐陽家瑞摸了摸鼻子,怎么,是自己的要求太過分了嗎,老板怎么這么看他?
可這不是她說的嗎,隨便搭配。
就在他思考是不是要換種口味的時候,就聽老板道:“好的。”
隨后,她走到一旁,指著大的保鮮盒。
“這里是魚干,口味我已經寫在了蓋子上,你可以選擇一種口味,也可以混合搭配。”
“大保鮮盒前面的小保鮮盒里是試吃,你可以先吃完再決定。”
歐陽家瑞眼睛亮了亮,這么久了,老板還是第一次搞試吃呢。
他走到旁邊,打開小保鮮盒,里面是隔開的,一部分放著魚干,一部分則放著獨立包裝的小叉子。
他拿出叉子,先嘗了五香口味的。
之前這老板賣過一次魚干,但當時自己來的太晚了,沒有買到。
現在品嘗,味道確實不錯,老板廚藝在線。
外皮焦香里面稍硬,確實很好吃,要是正常吃的話,就有些太硬了。
當零食就非常好,可以緩解嘴巴寂寞。
五香粉撒的剛剛好,不會太濃,也不會淡到品嘗不出五香的味道。
不管是魚皮的位置,還是魚腹的位置,每一處都很有味道,不會味道不均勻。
他又嘗了嘗椒鹽口味的,椒鹽口味的要比五香口味的更咸一些,如果這時候再來一碗米飯的話,那真的是絕了。
他往旁邊挪了一步,在看到香辣魚塊時,知道老板的廚藝很好,做出來會很好吃,但期待值并不大。
一直到品嘗以后,他才知道是自己目光短淺了。
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