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    杜娟兩口子就這樣被說服，同意了沈明珠的想法。

    意見統一，接下來就是行動。

    除了制作水果軟糖需要的原材料外，還需要商用破壁機，在這個年代叫粉碎機，熬糖的不銹鋼鍋，糖塊的模具等。

    買材料和設備，樣樣都要說錢。

    而帳面上的錢，已經全部投到了薯片的生產上，鋪出去的貨還沒有回款，帳面上的錢只剩下不到一百塊。

    家里的存款倒是還有三千多，可以挪一部分過來用。

    問過裴飏的意思后，沈明珠以法人的名義，跟自己借了一千塊用于食品廠的生產。

    有了錢，大家在沈明珠的安排下，各自行動。

    裴飏去糖廠采購淀粉糖漿和細砂糖，杜娟去食品市場買食用果膠、檸檬酸和防腐劑。

    軟糖不像硬糖，軟糖的水份含量大，如果不添加適量的防腐劑，很容易腐敗變質。

    沈明珠自己則去了設備廠買榨汁機，又去鋼廠定制不銹鋼鍋和模具。

    不銹鋼鍋和模具需要一定的制作時間，在設備到齊前，沈明珠按照不同的配比先試做了幾回，確定最終配方后，就開始對制糖工人進行培訓。

    因為還要兼顧薯片的生產，沈明珠只抽調了兩名工人到制糖生產組。

    加上她，總共三個人，沈朝北沒事的時候可以過來幫忙，先把頭一批蘋果軟糖生產出來再說。

    反響好，再招聘人手也不遲。

    蘋果榨汁前需要先削皮、去籽。

    削完皮的蘋果容易氧化，可以在削皮前，先前蘋果放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，這樣削完皮的蘋果可以保存長時間不被氧化。

    削好的蘋果用粉碎機打成果泥，傾倒入鍋時進行熬煮，等到鍋里的果泥煮沸開之后，再依次加入淀粉糖漿，用水和糖化開的檸檬酸和果膠，繼續熬制。

    這一步非常關鍵，沈明珠也是反復嘗試了很多次，才掌握到熔點界值。

    等鍋里的蘋果糖泥熬好后，將其倒入長方形的不銹鋼盤里，壓平，等凝固到一定程度，再用物制的模具，壓出蘋果形狀。

    最后用細砂糖粉攪拌，冷卻，蘋果軟糖就算制作完成。

    沈明珠并沒有急著銷售或繼續生產，而是挑了幾袋樣品，分別送到工商局做備案，以及第三方機構進行檢測。

    這是新產品增項必要的手續。
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