第(3/3)頁 “可以是可以，就是勁一些。”王重道。 “這個行嗎？”葉蓁蓁拿了個差不多三十公分見方的。 “還有沒有更大一點的，或者這么大深一點的也行！” “這個呢？” “可以！”葉蓁蓁和何憫鴻都好奇的看著王重，連朱喆也時不時的沖王重看了過來。 把適量的面粉倒進小盆里，放入適量的鹽，白糖，打上葉蓁蓁從冰箱里拿出來的幾個雞蛋，加入適量的涼水，用快子快速攪拌成絮狀。 等差不多了，王重才戴上特意帶來下的菌橡膠手套，類似于醫生動手術戴的那種，然后反復揉捏，不一會兒，棉絮就被揉捏成團。 “這揉面講究三光，既面光，盆光，手光！”一邊說王重一邊把面團倒扣硅膠墊上， “醒一會兒面，等朱姐的牛肉醬做好了咱們再燒水煮面！” “王大哥，你是北方人嗎？”何憫鴻眼里冒著星星，沒辦法，誰叫王重的身上還有英雄救美和網絡大神作家的光環加持呢。 “我金陵的，北方待過。”系統提供的這個身份老家就是金陵的。 “那你可真厲害。” “鴻鴻，這還沒吃就先夸上了？”葉蓁蓁頗有些玩味的道。還沒等何憫鴻說什么，外頭就傳來了余初暉的聲音。 “朱姐？蓁蓁？” “啊初回來了，我們先出去吧！別這兒給大廚們添亂。”葉蓁蓁拉著何憫鴻出了廚房。 廚房里頓時就只剩下王重和朱喆。不一會兒，外頭就傳來了三個女人交談的聲音。 王重和朱喆廚房里也有一搭沒一搭的聊了起來。 “朱姐，你這牛肉醬可不簡單！”王重看著香味越發濃郁，色澤紅亮的牛肉醬，頗有些意外。 烹煮的過程中，各種醬料和牛肉碰撞一塊兒，散發出來的味道不是抽油煙機能全吸走的。 朱喆微笑著壓低了聲音說道“關鍵這個菜籽油和豆豉，都是我們老家那邊的特產，我特意托老鄉幫忙帶過來的。” “難怪！”王重一臉恍然的道“這種地域性的美食，每個地方做法和原材料上都有不同，風味也各有千秋。”華夏美食就是如此，便是同一菜系，同樣的一道菜，做法相同，但因地域的不同，原材料的細微差異，風味也各有千秋。 “小余和小何能夠有朱姐這么一位心靈手巧的暖心室友，是真的有福啊！”王重感慨著道。 朱喆道“哪有你說的那么夸張。” “怎么沒有！”王重道“現的小年輕，會做飯的可沒幾個，別說是那些個大城市里，家里條件好的，現不少農村出來的孩子，也未必會做飯。” “哪像我們年輕的時候，上山砍茶割草，下地種田抓魚，洗衣做飯樣樣都得自己來。” “你老家不是金陵的嗎？”朱喆疑惑且又好奇的問。 “金陵就也有農村嘛！”王重道“我就是金陵鄉下的，不過我們那邊條件稍微好一些，沒那么艱苦。”朱喆看著硅膠墊上倒扣的不銹鋼盆，朱喆若有所思的點了點頭。 把牛肉醬裝盤之后，朱喆立馬洗鍋燒水，王重則正式開始搟面，醒過的面團變得更加柔軟，反復揉壓幾分鐘過后，王重將面團分成散團，只幾分鐘的功夫，三個面團就被搟成了三張大小均勻的面餅。 撒上面粉，用切刀切成粗細均勻的面條，看著王重那宛若機械一般快速的切面動作，朱喆驚訝的瞪大了眼睛，有些難以言表。 水開了，王重的面餅也切好了兩張。 “這手搟面和掛面不同，要煮的稍微久一點，但也不能太久，需要把握好時間，面條出鍋后過一遍涼水，才能保證面條恰到好處的柔韌和筋道。”王重一邊搟面，一邊和朱喆說著煮手搟面的訣竅。 從南到北面條的種類層出不窮，可面條除了揉打切拉之外，煮面的火候也極為講究。 大火烹煮，不一會兒第一鍋面條就被朱喆夾進了盆里盛滿涼水的盆里。 “好滑啊！”夾面的時候，朱喆忍不住感慨道。 “手搟面就是這樣，要是煮的再就一點，說不定一夾就斷了。”趁著朱喆煮第二鍋面條的功夫，王重幫著朱喆把各種配料和蔬菜都給切了，看著王重那行云流水一樣的刀工，瞧著那刀下根根分明的黃瓜絲和胡蘿卜絲，看著王重那切菜時專注的神情，朱喆那宛若古井一樣的內心，終究還是忍不住泛起了絲絲漣漪。 面條和配料肉醬被眾人端到客廳，筋道爽滑的手搟面配上朱喆精心熬制的牛肉醬，配上菜蔬和些許調味料，攪拌均勻之后，吃的幾女紛紛豎起大拇指。 “王重，你這手藝也太好了吧，我從來沒吃過這么筋道爽滑的面條。”便是富家女出身的葉蓁蓁，也沒有吃過國宴大廚親自搟的面條。 余初暉和何憫鴻也贊不絕口。 “王大哥，就你和朱姐這手藝，都可以一起合伙開面館了，你來搟面，朱姐做牛肉醬，搭配起來簡直就是天作之合啊！”何憫鴻這話一出，餐桌上的氛圍瞬間就變了。 。 dengbi.net dmxsw.com qqxsw.com yifan.net shuyue.net epzw.net qqwxw.com xsguan.com xs007.com zhuike.net readw.com 23zw.cc 第(3/3)頁