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    看著那高大健碩的粗使丫鬟，心中腹誹，這能有什么講究？做麥芽糖難道要一粒粒麥子挑選不成？不是壞的就行了唄。

    剛想這么一說，話到舌尖又打了個轉，靈機一動道：“好姐姐，虧得你來問我，否則這事兒辦不成，老太太定是要問我罪的！

    現下你既問我，我便托大跟你提上一提，姐姐千萬莫嫌我。這也是我姐夫特意囑咐我的地方，你聽好了，千萬莫要告訴旁人這訣竅。

    這好東西啊，正是這些細微處才見真章呢！

    你就去尋霜降那一日天黑前采收的紅皮番薯，形狀也必得是標準的紡錘形，不可有傷碰，不可有異味。

    最要緊的是！需得在地窖中不見天日的存放過至少七七四十九日，期間斷不能打開見風的，方可買入。”

    那粗魯的姐姐原本隨手提著的竹筐，也變成了鄭重的挑在肩上，嘴里重復了一遍云珠的話，最后訥訥一句：“好家伙，竟這般講究，虧得我先來問你了，否則不是壞了主子們的大事？”

    隨后又拉著云珠重復一遍，待看見云珠臉色嚴肅的點頭，這才施施然挑著框子出了門子去。

    打過霜的紅薯更甜，短期無氧儲存的條件可以加速糖原累積，出糖率更高，沒有異味才方便后期加香露調味。這一番話虛虛實實，真真假假，用不了多久必能傳到主子們耳朵里去。

    榮國府在京中貴族圈子中也算是個時尚風向標，只要賈府認可，留在劉平手中的方子必能賣出去！

    壓抑著心中的捧腹，云珠繼續轉身畫著單向閥，這是一種脫胎于鯊魚腸道的仿生學應用。在華夏古代也有類似的東西，譬如，灶房用的風箱。

    只是如今要想辦法將木頭變成魚腸，或是獸皮。一切都靠手搓的年代，這玩意兒難度是真不小。索性老太太并未給她時間限制，但未免夜長夢多，還是速戰速決的好。

    紅薯是外來物種，本土貴族雖也食用，但它產氣的問題一直沒能得到解決，是以許多人明明愛它天然香甜的氣息，卻礙于通氣后帶來的不雅觀，將其拒之門外。

    更是導致許多人聞著紅薯的味道就會先打上差評。

    將紅薯熬成糖漿，就很好的解決了產氣的問題，現在面對的是，如何掩蓋它的氣味。

    前日做來討好老太太的十二瑞獸，是用了廚房中做桂花糕剩下的香露，如今奉旨吹糖人，想要再要一瓶香露自然不是難事。

    可如此一來，自己豈不是又少一張底牌？

    如今正值陽春三月里，北地雖還是蕭瑟一片，可暖房中的花朵已是姹紫嫣紅，環顧自己身處的廚房側院，為著做糖菓子還專門得了一間屋子，這不正是萃花露的好地方？


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