第二百七十章 生亦何歡-《漢廚》
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深秋的朔方城很是寒涼,很迷離,尤其在煙雨蒙蒙中,更是美得令人心碎。
城外便是草原、大漠,遠遠的,還能看見浩浩蕩蕩的大河奔流而過。
悄立城頭,楊川想了很多。
作為一名廚子,對于眼下這個漢帝國其實并無多少代入感,也缺乏那種基本的敬意;長安城里的人與事,好像也離他太過遙遠。
一句話,那種莫名的疏離感,讓他覺得很孤單。
‘還是沒有扎下根……’
長安城太近,稍有風吹草動便可能招來天大的麻煩;鹿鼎城太遠,遠到楊川自己都會偶爾忘記。
如今看來,朔方城就很好。
楊川暗嘆一口氣,緩步走下城頭,撐著一把羊皮傘,踩著泥濘的黃泥大路,在這座遠離長安的邊城漫步而行。
在公孫敖當太守的一年多時間里,朔方城并無多少百姓人,除了一些官吏家眷,就剩下一些落魄軍戶,所謂的店鋪,也差不多都是那些官吏的產業;如今,經過一次‘反貪風暴’后,朔方郡的官吏十不存一,這些商鋪自然也沒了根基,好多糧店、食肆、酒樓和窯子,差不多都關門了。
亂世用重典。
對于這句話,楊川曾經覺得不以為然;然而,當他自己身處某一個歷史節點上,親手制造了一場‘大清洗’,他才有了一個十分痛徹的感受——
貧窮,才是這天下的原罪……
……
傍晚時分,雨下得更大了。
黃泥巷子里,三五家簡陋的鋪子里,早早的點上了羊油燈盞,散發著昏黃的光線,與外面的雨聲倒也相映成趣。
胡家包子鋪里,楊川要了一籠羊肉餡包子,細嚼慢咽,看上去很認真;同時,也略有些小小的驚喜。
朔方、云中、定襄、雁門一帶,其實更適合種植麥子;所以,楊川在長安城一帶推行面粉,并變著花樣的烹制各種面食時,關中之地的狗大戶們自然吃得滿嘴異香,很快就成了面食的愛好者。
但實際上,這種微不可查的影響是極其深遠的,就譬如在眼下的邊塞幾城,各種面食,已然成為主流。
過油肉拌面,酸湯面,饅頭,包子,餃子,羊肉泡饃,肉夾饃,這些風靡長安城的美食,在朔方城里,同樣受人歡迎。
所以,這一籠羊肉包子,他就吃得很香。
‘大漢帝國:從一籠羊肉包子開始……’
楊川一邊吃著包子,一邊頗有點惡趣味的思量著,若是讓他重新選擇,他可能不會吃盡苦頭的跑去長安城,自己遭罪不說,還讓他的心態不好。
只能說,造化弄人,這座狗屁天下啊,還真是有點無趣。
如此這般胡思亂想著,一籠包子都落入了他這位長寧侯的腹中,再喝一碗灑了芫荽的面湯,就很舒坦……
“小郎君,還要一籠不?”
后堂的簾子被人掀起來一角,露出一張頗為白凈的臉龐,卻是包子鋪的女主人兼廚娘,胡家嫂子。
這婦人年紀不大,約莫也就二十四五歲,面龐白凈、飽滿,看著挺養眼,偏生眼角卻已然出現細密的魚尾紋。
“再來一籠也可以,不過,能不能換個餡兒?”楊川難得獨自出來一趟,心情不錯,“你這羊肉餡兒里缺幾樣調料,另外,做法上也不夠講究。”
胡家嫂子瞇眼一笑:“小郎君,你還是個吃飯的行家呢?”
楊川笑道:“嗯,略懂一二。”
那婦人干脆掀開簾子,從后堂走出來,落落大方的走過來,給楊川的湯碗里添了一些熱乎的面湯,一屁股坐下來,笑問:“給嫂子說說,咋弄?”
楊川沒來由的心頭微跳。
這婦人……好吧,這位胡家嫂子就十分的飽滿,偏生腰身還很有韻味,就剛剛坐下來的那一瞬,就是一陣微微的顫動,余韻兩三個呼吸。
就連一貫只貪財不好色的楊川,也是暗贊一句:‘這婦人,白生生的,還挺飽滿呢。’
那婦人大大方方的再問一句:“小郎君,給嫂子說說,那個羊肉餡兒到底咋弄?說實話,這羊肉包子的吃法,還是我男人活著的時候教我弄的;
他就喜歡吃羊肉餡包子,一次能吃四籠,每次都會吃飽了再嫌棄幾句,說我弄的包子,沒有長安城的包子好吃。
小郎君,你說說,嫂子冤枉不?
我一個婦道人家,又沒吃過長安城的包子,咋知道人家那包子啥味兒?哎呀,若是讓我嘗一口,我便差不多能給他弄出來。
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