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    漢帝國的版圖一路向西，西北偏西，風吹草低見牛羊，人的吃食自然便以牛羊肉為主，一碗清湯羊肉一碗面，便可以吃上千年萬年而不厭膩。

    很多人認為，作為大漢帝都的長安城，無論是吃法還是吃相，總得講究一點、斯文一點、雅致一點，于是，便有了所謂的飲食文化。

    當然，這些都是后話。

    就眼下的漢帝國來說，楊川發現，總體而言，關中一帶的吃食風格，更多的還是秉承了河南為主的、黃河中下游的‘中原飲食文化’的精髓，以蒸、煮、燉、烤、炙為主，總體偏軟爛。

    至于說漢高祖劉邦老家的風味小吃，蜀中的鮮香，西域的異香，北地的肉香，基本上都成了長安吃食的重要組成部分。

    當然，冠冕的說法，則是‘有益補充’。

    躺在馬扎子上，楊川看似在閉目養神，心底間卻一直在思考，這個油鹽不進、滾刀肉一般的張湯，該做成一道什么樣的菜品呢？

    油潑面？biangbiang面？長安葫蘆頭？肉夾饃？

    都不行。

    那就，做成一道羊肉泡饃吧。

    至于說烹制一碗單走、干拔、口湯還是水圍城，其實啊，完全取決于張湯自己的意愿，畢竟，就算是再牛逼的廚子，卻也不能決定客人的口味……

    ……

    張湯是個細致人，他對數百具尸體進行了詳細的檢查、核對，并一一記錄在案，以至于楊川好不容易積攢下來的十幾捆竹簡，差不多都快用完了。

    “這一道傷口，是馬槊造成的，透體一尺七寸。”

    “這一人的致命傷為割喉，傷口一寸二分，一刀致命。”

    “這道傷口呈現三棱形狀，失血過快、過多，造成其最終死亡……”

    秋后的關中一帶，尤其悶熱，那些橫七豎八的尸身早就有了很沖的味道，要不是等著長安城的人來‘破案’，楊川早就想一股腦兒的將其堆起來燒掉。

    張湯卻似乎一點都不嫌棄，他還時不時的蹲下身子，扳開有些尸身上的傷口，將自己的指頭捅進去、拔出來，對著明晃晃的太陽觀察好一陣子，也不知道他到底想看出一點什么來。

    這個過程就十分的沉悶而無趣。
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