第(2/3)頁

    啊，舒坦了。

    回頭看一眼自己的‘杰作’，楊川長吐一口濁氣，暗贊一句：‘好活兒，該賞！’

    這一手絕活兒，融合了刀法、生物學、牛體解剖學等前生后世的七八門學問，最終體現出來的，卻不過是一把廚子的菜刀。

    嗯，差不多屬于‘一看就會、上手就廢’，看似簡單，實則很吃廚子的刀功。

    而這一套刀法之中，最難的，卻還是對牛肉的分門別類，肥的、瘦的、肥瘦相間的、帶骨的、帶脆骨的，千萬不可混淆。

    有些肉需要用改刀，就不能用銼刀，有些部位需要輕柔如春風，自不可莽撞行事，讓一把刀在肉中或骨頭縫隙間胡戳亂搗，以免造成不可逆轉的‘傷筋動骨’。

    否則，后續烹制的時候，不免又要淪為野蠻武夫的刀劈斧砍，最后將一堆上好的食材，折騰成一灘爛肉，那就十分無趣了……

    ……

    “霍去病，該你了。”

    楊川將自己用過的剔骨刀遞過去，溫言笑道：“這把剔骨刀用來解牛最為合適，你手里那把刀是用來切菜的，名叫菜刀。”

    霍去病下意識的接過剔骨刀，愣了好一陣子，方才醒過神來：“這個、便是庖丁解牛？”

    楊川點點頭，笑道：“獻丑了。”

    突然，他覺得氣氛有點不對勁，轉頭環顧一圈，就連楊川自己也忍不住伸手撓一撓后腦勺，吃吃道：“你們這是、怎么了？”

    除了崔九一副老神在在的欠揍模樣，望著地上那一具牛骸骨出神，也不知老賊在想什么，其他所有圍觀之人，盡皆目瞪口呆，早就被楊川神乎其神的‘刀法’驚呆了。

    “彼其娘之，此為凡人刀法乎？”

    “狗日哈的，這也太嚇人了！”

    “沒看出來啊，這瘦猴兒竟然身懷絕技，幸好以往不曾招惹，要不然這狗日哈的歘歘歘（chua）幾刀下去，咱不就成一副骷髏架子了？”

    “聽說這小子名叫楊川，嘖嘖，好俊俏的一位少年郎……”

    “……”

    還是古人憨厚老實啊，看看，就這一招‘庖丁解牛’便唬住了一群人，簡直沒有什么挑戰性。

    想想后世一些廚子，為了吸引粉絲一夜爆火的‘網紅神廚’，哪一個不是拼盡了全力、煞費苦心，卻偏偏沒什么人圍觀，想想就可悲得很。

    楊川記得，他的一位老師兄就干過此等蠢事，在自己的大光頭上頂了一坨面，雙手持刀，在直播間鏡頭前表演‘山西刀削面’絕活兒。
    第(2/3)頁