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    然后把干的的香菇清洗一下，放入鹽水中泡半個小時，等把香菇的泡發(fā)之后，清洗干凈后，把香菇先切片后再改刀切絲最后切成丁。然后拿出一顆洋蔥也切成丁，最后將準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥姜蒜都切成末分別裝入盤子中備用。

    等將所有食材準(zhǔn)備齊后，在把鍋燒熱，然后放入少許油，再把肥肉粒倒里邊，用小火慢慢的把油炒出來，不要把油炒得太干，最后在倒入瘦肉沫，用大火翻炒至熟，最后再把把蔥姜蒜末放里邊，再用小火慢慢炒香。

    等將蔥姜蒜炒出香味后，在把辣椒粉放入鍋中炒出香味道，醬香味炒出來后，在把香菇丁倒里邊，把香菇炒久一點，等到把香菇炒軟斷生，后在放入一碗水，水沒過香菇就好了。

    最后加入調(diào)味品，比如料酒，老抽、白糖，香醋然后大火燒半個小時，最后轉(zhuǎn)大火收汁。在熬制的過程中，要不停地用勺子攪動，防止糊鍋底。

    等到最后汁收的差不多啦，蘇阮就將肉醬放到一邊冷卻，然后在裝進(jìn)瓶子里就好了。

    這邊蘇阮剛將東西裝好，看著鍋里還剩了不少的肉醬，自家過兩天就打算走了，這么多沒地方放，吃不了也是浪費，就打算去隔壁鄭嫂子家問問她想不想要一點。

    鄭嫂子老遠(yuǎn)就聞到沈家小院傳來的香氣了，就是不好意思過來。這會看著蘇妹子叫自己去她家裝點回來，鄭嫂子心里也是可開心了。不是因為去占便宜，而是蘇阮有好事還記掛著自己，看來這個關(guān)系沒白處。

    鄭嫂子一進(jìn)廚房，就看見鍋里的那些肉醬。我的娘啊，這蘇妹子可真是舍得啊，費那么多肉和油做這東西。

    “蘇妹子，這可要省著點啊，這用那么多油。”鄭嫂子一臉肉痛的說。

    “嫂子，也就是現(xiàn)在要過年了。不然平日里也不會用那么多肉和油嘞。”蘇阮笑著說。

    然后兩個人又聊了一會，鄭嫂子就回去了。

    隔天蘇阮歸整東西的時候，發(fā)現(xiàn)都已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多了。那就等著她男人放假，回去了。


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