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    選了一塊白嫩的豆腐，切成小丁，放在鹽水里浸著。

    又切了一小塊肉下來，剁碎成末，下入鍋中煸炒到變色。

    御膳房自己熬的醬缸種類有大大小小幾十種，賀韶光稍一描述，方才的學徒就為她取來了一勺宮廷秘制豆瓣醬，她聞了聞，嗯，果然和外頭的沒什么不一樣。

    下入醬和肉末一同翻炒，炒香后淋上黃酒、倒入肉湯煮開，然后再倒入醬油和鹽調味。

    這時學徒又很有眼力見地遞上小碟子給她嘗嘗味道是否合適，賀韶光沖貼心的小徒弟一笑，心里計較這得是吃了多少頓數落才這么機靈的。

    覺得味道有些淡了，于是她又加了些鹽，就將剛才泡好的豆腐下進鍋里去煮，等的時候順手調了個水淀粉勾芡。

    最后出鍋后撒了一勺花椒面上去，香熱麻辣的味道激得李御廚口里生津，忍不住探過一個頭來：“你還知道這道菜的做法？你是蜀地人？”

    賀韶光早就聽出來李御廚的口音，知道他大概是四川一帶的人，笑著同他解釋：“我也是偶然學會的。”

    其實按照明珠公主的飯量，她意思意思做這么一道菜也就夠了，但是看見角落里還有一缸活蹦亂跳的小鯽魚，賀韶光又忍不住動手煲了一道酸菜鯽魚湯，這種酸酸辣辣的菜其實是最開胃的。

    御膳房為了保命，每日呈上去的菜品都是沒有香、味，只有色的東西，而且提膳的宮人拿了保溫食盒，還要穿過長長的御花園和幾個宮殿，送到他們面前的菜早就只有溫熱了，口味大打折扣，這才是導致明珠公主食欲全無的原因。

    眼前這兩道菜雖然味烈，但是光聞著就讓人食指大動，明珠公主也不用帕子掩著口鼻了，站在遠處探頭。

    賀韶光知道她是等不及回去了，于是問李御廚哪里有空著的桌椅，在上面擺好，就請公主嘗嘗味道。

    明珠公主探究的目光落在麻婆豆腐上，紅艷艷油汪汪的，此前她用膳從來沒關注過豆腐做出來的菜肴，于是底下的人覺得她不愛吃，做得就更少了，沒想到寡淡無味的豆腐還能做成這種樣子。

    除了御廚們心驚膽戰，還有明珠工主身邊的侍女們，無一頭不埋得低低的：這樣嗆人的味道，待會公主反胃，指不定她們又得跟著遭罪

    沒想到明珠公主只是稍稍皺了下眉，她執起銀筷，伸向最頂端那塊顫顫巍巍的豆腐，而后放入口中，細細品味。

    初覺醬香濃郁、豆腐細膩，而后口腔迅速被麻辣占領，讓人忍不住要用些其他的將這麻味壓下去。

    明珠公主學著賀韶光的樣子，扒了一口米飯，果然解辣。
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