第(1/3)頁

    八月里不僅是中秋，還有賀韶光的生辰，和過節(jié)就隔了幾天。

    中秋團圓佳節(jié)，陸府一大家子都聚在丁香苑里，陪老太太過節(jié)賞月，順便分一分月餅。

    提前兩天，賀韶光就約著施念嬌、徐如蕓一起，教她們做月餅。

    月餅最初是用來拜祭月神的供品，實際上是百姓對“月神”的一種崇拜。而發(fā)展到今時，中秋節(jié)吃月餅和賞月已經(jīng)成為了南北各地的習俗。

    只是因為地域不同，月餅的做法跟口味也不同。

    賀韶光細細跟她們介紹著，手上的動作不停，揉著面團。

    她今天準備做的有三種，經(jīng)典的廣式月餅、蘇式月餅、還有冰皮月餅。

    廣式月餅口味多，她們幾個做不來，只準備了豆沙餡和蛋黃的。五仁的被賀韶光拋棄了，因為從前她就不愛吃。

    其實她吃過一位姐姐自己手工做的五仁月餅，沒有商家因為節(jié)省成本放的那些亂七八糟的餡料，正正經(jīng)經(jīng)加了一堆熟果仁：有開心果、花生碎、扁桃仁、核桃仁瓜子仁跟青紅絲，味道也還不錯，帶著熟堅果的香味。

    她最喜歡的還是冰皮月餅，糯米粉做的外皮，入口冰涼，香甜軟糯，做法也簡單，只需要上鍋蒸就可以了。還可以包成水果餡的，解膩。

    蘇式月餅不知道她們能不能習慣這味道，賀韶光就沒準備多少。這也是不需要烤的，直接在鍋里煎。

    蘇式和冰皮月餅的餅皮材料用的都是糯米粉，賀韶光揉好了三種面團，芝麻也提前炒熟了，放在一邊備用。先煎蘇式月餅，不一會兒鍋里傳來香味，施念嬌過了頭三月，現(xiàn)在胃口漸漸好了，聞著這味道就想嘗一個，她自己做出來的月餅。

    賀韶光給她們倆一人掰了一半，送入口中。

    一入口就覺得熟芝麻的香味濃郁，滿口留香。月餅皮是酥的，層次分明、口感酥松，椒鹽餡料香而不膩，施念嬌很喜歡，吃完這半個還想再拿一個。

    賀韶光就去敲她的手：“等到中秋再吃！”

    事實剛做好的廣式月餅也不能立刻吃了，要等上那么一兩天，回油了再吃才好。不然口感硬邦邦的，簡直能磕掉牙。

    中秋這天，陸老夫人這里坐了一大桌子。連許久沒出現(xiàn)的陸風舉都重新坐在了施念嬌身邊，只是對方不太搭理他。
    第(1/3)頁