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    蟬鳴了半個(gè)月，夏至終于來了。

    夏至這天，不同地域的習(xí)俗都不同，有的地方習(xí)慣在這天吃面，有的地方則吃夏至蛋、夏至羹等等。

    賀韶光早早燜下一砂鍋的夏至蛋，在她的老家，會(huì)加入干墨魚一起燉煮，煮熟的蛋也透著一股大海的味道，賀韶光不太喜歡那個(gè)。

    但是如今遠(yuǎn)在另一個(gè)時(shí)空，舊人不在，賀韶光不免思念起這股鄉(xiāng)味來，照著記憶中外婆的做法煲了下去。

    剩下的時(shí)間，她準(zhǔn)備來做冷面。

    冷面有很多種，槐葉冷淘算是一種。還有很出名的延吉冷面、雞絲涼面...賀韶光今天做的就是延吉冷面。

    將煮熟的蕎麥面一遍遍放入冷水中不斷降溫直到?jīng)鐾福⑷胍贿厹?zhǔn)備好的牛肉湯中，牛肉湯撇盡了浮沫，配上切得極薄的牛肉片，這牛肉很新鮮，今晨現(xiàn)殺的牛，送來府上的時(shí)候還是溫?zé)岬摹?

    配菜有辣白菜、蘋果片、黃瓜。

    湯底加入了白糖和米醋，有的人還會(huì)加入蘋果汁或梨汁，賀韶光也加了一些蘋果汁。吃之前還在冰窖里徹徹底底冷藏降溫了一次。

    端上來的時(shí)候湯色清亮，瞧著就酸甜可口。

    府里今日也吃冷面，老太太那吃的是芝麻醬涼面，一桌子豐盛的菜色，芝麻醬涼面也是精致擺在盤里，老太太吃了兩口，就吃不下了。

    她小時(shí)候倒也吃過百姓吃的麻醬涼面，是爹爹帶她去的，雖沒有府里廚子的用料講究，但反而風(fēng)味濃郁。大街上隨處可見的小攤販，沿街坐下果腹的老百姓，甚至黃瓜都不必店家切絲了碼在碗里，一人一手一根抱著啃就是了。

    一口面，一口黃瓜，聽著隔壁茶樓傳出來的說書聲，搖頭晃腦的日子，想起來像是上輩子的事情。

    不像眼前的，美則美矣，寡淡無味。

    其實(shí)也不是府里的廚子不好，都是大酒樓里鍛煉出來的，說他們技藝不好那真是冤枉，至少賀韶光肯定是自認(rèn)比不上他們的。

    老太太差的是那一份煙火氣罷了。

    賀韶光為了答謝陸筱文給她題的食肆招牌，請人去前院喊他來一起吃。
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