第(1/3)頁 青城山道觀的收入還是很高的，主要來自幾個(gè)方面，首先是來自信徒的香火錢，進(jìn)觀肯定要燒香祈福，而道觀就可以通過賣香獲得一筆不錯(cuò)的收入，雖然每個(gè)香客所能提供的收益很小，但燒香的人多了之后，收益還是很可觀的。 另外，部分有錢的香客，為了顯示自己的誠心，會(huì)拿出大筆的資金，將其捐獻(xiàn)給道觀，這樣的有錢人還是很多的，對(duì)于道觀來說，這同樣也是一筆很可觀的收入來源。 還有就是道觀也會(huì)經(jīng)營(yíng)一些飲食服務(wù)，提供一些食品給香客，當(dāng)然，這是要收費(fèi)的，而對(duì)于一些稀缺的商品，還能夠賣出不菲的價(jià)格。 就比如道觀釀造的洞天乳酒，就可以賣出很高的價(jià)格，可以讓道觀大大賺上一筆。 當(dāng)然了，青城山道觀可不僅僅經(jīng)營(yíng)洞天乳酒，還有青城茶，白果燉雞和青城泡菜。 這些都是道觀的產(chǎn)業(yè)，而由于道觀的道士數(shù)量有限，部分產(chǎn)業(yè)也會(huì)外包給附近的老百姓，讓他們參與干活，得到較少的報(bào)酬，比如青城茶從采集茶葉，殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝，那是需要耗費(fèi)很大精力的，道觀的那點(diǎn)人手肯定不夠，所以，只能讓附近的百姓幫忙，然后給百姓?qǐng)?bào)酬。 至于百姓為何不自覺做好自覺賣，那就牽扯到資質(zhì)的問題了，同樣的青城茶，放在道觀里販賣，所有香客都相信是正宗的青城茶，而若是普通老百姓站在路邊販賣，別人或許根本就不相信，覺得是以次充好的假貨，道觀里的道士都是修行之人，普通香客更信任他們，覺得他們是不會(huì)騙人的，而普通百姓就不一樣了。 另外，道觀的檔次也夠高，青城茶到了道觀之后，會(huì)有專門的包裝，販賣的位置也是道觀的殿堂，給優(yōu)質(zhì)香客的感覺就是有面子，至于價(jià)格問題，那都不叫事兒，來上香就是來花錢的，有錢人還會(huì)在乎這點(diǎn)。 白果燉雞和青城泡菜，是青城山道觀款待貴客的最基本菜肴，配上青城茶和洞天乳酒，幾乎都不需要其他菜了，這四個(gè)就夠香客品嘗到了，畢竟，來道觀的香客，最主要的目的不是為了吃喝，是為了祈求福氣，小吃一點(diǎn)就夠了。 相比于壟斷性比較高的洞天乳酒和青城茶，白果燉雞和青城泡菜的普及型更大一些，就算是道觀之外的普通小店了也會(huì)有售賣，這兩樣菜并沒有太大的技術(shù)門檻。 這個(gè)白果燉雞，主要的食材是白果和仔雞，白果就是銀杏果實(shí)，這種果子熟食可以溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁，而生食可以降痰，消毒殺蟲，是一種很不錯(cuò)的果子，而青城山上盛產(chǎn)這種白果，食材方面完全不用擔(dān)心不夠用。 而制作白果燉雞的方式也非常簡(jiǎn)單，就是將宰殺好洗干凈的仔雞放入砂鍋之中，然后倒入清水，撒上少許白果，還有就是食鹽，蔥姜蒜，冰糖等材料，熬制一段時(shí)間就好了，這種美味汁鮮味美，清香不膩，具有很好的食療價(jià)值。 而青城泡菜，俗稱青城道家老泡菜。以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，經(jīng)嚴(yán)格挑選、清洗、晾曬后，放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中，專室、專具存放，專人管理。 青城泡菜脆嫩酸甜，保存數(shù)年仍色鮮質(zhì)堅(jiān)，是一種能解膩、開胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。有詩贊曰“青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢。吾獨(dú)取椒盤。” 剛開始的時(shí)候，這些美味都是青城山道觀的道士發(fā)明的，本來都應(yīng)該是道觀獨(dú)享才是，但任何地方都會(huì)有吃里扒外的人存在，有的道士心志不堅(jiān)，見這些美味如此受歡迎，便出家還俗，利用自己偷學(xué)的技術(shù)販賣白果燉雞和青城泡菜。 真正的青城泡菜，用料是青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等材料，而這些山寨的青城泡菜，自然不會(huì)跑去山上專門買道士種植的這些蔬菜，但他們可以謊稱，蔬菜上面又沒寫字，誰能證明百姓自己種出來的蔬菜，不是道士種出來的。 這就好比后世很多城池販賣的臭豆腐，都說自己的臭豆腐是從千里之外的某處空運(yùn)過來的，誰能證明這一點(diǎn)，難道真的是不計(jì)成本了，臭豆腐能值幾個(gè)錢，都從幾千里外空運(yùn)過來，賣出去的收益還不夠運(yùn)輸費(fèi)呢？ 后來因?yàn)槟莻€(gè)空運(yùn)的地點(diǎn)出現(xiàn)了傳染病，于是，很多賣臭豆腐的趕緊改口了，承認(rèn)自己做的臭豆腐就是本地的臭豆腐，根本就不是從千里之外空運(yùn)過來的。 李安是微服上山的，并沒有穿官袍，也沒打算驚動(dòng)道觀的高層，就是過來看看而已，要是驚動(dòng)道觀高層，那就沒有意思了。 “李侍郎，前面就是天師洞了。” 船家開口介紹道。 天師洞已經(jīng)近在眼前了，這是一處規(guī)模還算宏偉的巨大建筑，在這里燒香祈求的人很多，其中，不乏又頭有臉的大人物，從這些人的穿著就能看得出來。 李安學(xué)著別的香客的模樣，虔誠的燒香，身后的護(hù)衛(wèi)也跟著燒香，既然來了，這一步是必須要做的，也顯得自己懂禮貌。 第(1/3)頁