第(1/3)頁(yè)

    而且這地窖都比較深，北方都喜歡這樣弄，還有酸菜也很喜歡。

    盛晚煙想了想決定把家里的酸菜給弄了，弄個(gè)泡蘿卜，泡包菜，泡酸菜再來個(gè)辣白菜。

    盛晚煙想到立刻行動(dòng)，把泡菜缸洗干凈，從空間里拿出所有需要用到的菜跟材料出來。

    這些都需要用粗鹽把菜的水分給殺出來，從空間里拿出四個(gè)大盆，這四個(gè)盆直接放在家里用。

    正好洗點(diǎn)什么都可以用到，去搬出一張板凳，坐在水井旁開始清洗菜，把老葉子摘掉，頭切除。

    北方的酸菜是直接放在泡菜缸里腌制的。

    其實(shí)北方的泡菜缸就是水缸，一定要大這樣才能量足。

    盛晚煙只能夠從空間里拿出一個(gè)水缸，套上一個(gè)塑料袋。

    在底部灑上鹽，把白菜一層一層鋪滿，每一層都灑上鹽。

    裝滿后把塑料袋口系緊，壓上一塊大石頭，這得壓兩天。

    兩天后往里面加滿水，再倒入白醋跟高濃度酒，再放重物壓上一個(gè)月就行。

    辣白菜是把老葉子去掉，頭給切一下再分成兩半。

    撒上粗鹽腌制一晚上正好，第二天開始做辣白菜的醬。

    大白菜她拿出來了300個(gè)，包菜100個(gè)跟蘿卜100根。

    腌酸菜她用了150個(gè)，剩下的都用來做辣白菜。

    蘿卜把皮給削了，切成手指粗一條，加粗鹽進(jìn)去殺出水分。

    包菜用手撕成一小片，這個(gè)必須要用手撕開才行。

    蘿卜跟包菜大概腌制一個(gè)小時(shí)就夠了，趁著這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備材料跟泡菜水。

    還有一個(gè)泡菜缸，她打算用來做腌青瓜的，不過青瓜保存期不久，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以做。

    盛晚煙忙活了三天才把這些包菜弄好，太重了她搬不了去地窖。

    直接放進(jìn)空間，然后自己爬下地窖再拿出來，這樣就不用搬運(yùn)了。

    像泡蘿卜跟泡包菜已經(jīng)可以吃了，這些泡四個(gè)小時(shí)以上就行了。

    盛晚煙看了看地窖里的糧食，大米有300斤，面粉有50斤，新鮮的大白菜也有100個(gè)，還有20個(gè)南瓜。

    土豆有100個(gè)，紅薯比較多有300個(gè)，這個(gè)她一般用來做早餐。

    做個(gè)炸的紅薯餅，紅薯丸子，紅薯粥都可以。

    還有100根玉米，腌制的臘肉也拿了20根出來，掛鐵絲網(wǎng)上面。

    新鮮的肉她沒有拿，容易被顧廷梟猜測(cè)，而且拿了這天氣也容易臭。
    第(1/3)頁(yè)