第三百二十四殺豬大宴-《蕩宋》
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豬肉的價格也便宜,一頭豬甚至不到一貫的價格,這與黃牛比起來可差得多了,將近十倍的價差。這還是接近年關了,有錢的人家要準備殺年豬,豬肉的價格才會高了起來,平時的價格還會更低。即便是這樣,對種地的人來說,吃豬肉也是一件極為不易的事情。
農村人一年能殺上一頭豬已經能代表這家人這一年過得相當安逸了,而這一頭豬一家人也能吃將近一年,大部分人還是要過年了,先餓一餓,年關了買上幾刀豬肉,連個殺豬的都算得上有頭有臉的人物,吃個豬肉容易嗎。
隊員們也是雞賊,都知道跟著隊長有肉吃,所以一個個看到梁川回來了,就知道好日子來了。
北岸的三個村子今年遭了災,別說豬肉了,連小米都吃不起了,一個個肚子里的油水比清湯還寡淡。三個村子就雞鴨鵝這類的小家禽還能養養,現在到三個村子里轉一圈,一聲豬叫也聽不到。
梁川在家門口敲響了那個召集的大鑼,隊員們一聽這個鑼立馬就來精神了,個個跑得比兔子還快,馬上到梁川家門口的空地來集合。
梁川跟眾人說了小釵還有玉貞去買菜的事,眾人一聽說兩個姑娘家的要買這一百多號人吃的菜,買得了也帶不回來啊,陳富貴還有黃金山兩個中隊長一聲令下,立即調了幾個精強力壯的小伙子去鳳山支援兩個姑娘,兩個中隊長指示了,各必要將各種酒菜生豬什么的完完整整地扛回來,不能讓兩位姑娘給累著咯。
有人去搬菜,自然就有人開始搭伙燒水了,有的去家里搬桌子條凳什么的,一百多號隊員為了美美地吃上一頓,個個積極得不得了。
葉小釵和沈玉貞兩個人算著這一百多號人十來桌的酒菜,買完菜才兩個頭四個大,這怎么搬回去啊,來加六七趟也搬不完啊。正在愁悶的時候,成管大隊的隊員來了,一人扛起幾十斤的菜走起來腳下還能帶風的。
這就簡單了。
盛下的酒還有還有豬都是一人扛一大件回去的,豬還沒有殺,直接跟鄭屠買的生豬,鄭屠還不怎么樂意賣,因為豬殺了變成豬肉那價格會上去,賺的就是一個手藝錢,整豬賣吃虧。
小釵可不想現在眼睜睜地看著他們殺活豬,那多血腥,生豬買回去自己殺,有豬血還有各種下水,都是可以做成佳肴的食材,這么多人生怕吃不夠,少了不是還得再買?她索性給了鄭屠一頭豬殺完的價格,讓隊員們綁著活豬扛了回去。
雞鴨各買了七八頭,剛好一桌人吃半頭,至于其他的干貨什么我堅果杏棗之類,還有水果一應俱全,不過大家都是沖著肉去的,這些個東西買了大家都看不上,油水都沒吃夠,誰還吃素啊。
土灶上的熱水已經燒得滾沸了,刀子也已經磨得鋒利,這種還是尖刃的殺豬刀,專用于宰豬殺羊的,有利于把脖子切斷,開口放血。原來打完仗的那些鋼刀尖镋之類的武器,梁川吩咐各自的隊長統一收回存放在各自的村子宗祠里了。這玩意可是兇器,出隊命追查下來可不好交待。
臨近中午,這豬還酒菜終于扛回來了。兩口肥豬四個人扛著,腳蹄倒綁著掛在竹桿中間。兩口肥豬大概也知道自己大限要到了,那豬特有的嘶鳴叫喚得特別大聲。
殺豬講究快準狠,否則豬掙扎起來那場面就血腥了,帶著傷口亂掙扎,將血噴得到處都是,這是很壞心情的。
隊里挑了兩名精干的隊員,都是有殺過年豬經驗的,鋒利而閃著寒光的尖刃白刃進紅刃出,其他的隊員趕忙拿來木桶接豬紅。豬紅攔大蔥炒起來吃可以祛辛苦、清肺,是農家人極為喜歡的一道菜。
不多時,兩頭肥豬已經變成了條塊分明的大肉了,兩個刀手在眾人的稱贊下,利索地完成了這一任務。他們直感慨,打仗殺人還比殺豬來得容易得多,刀子一進一出就完事了,這豬還要砍剁切塊,麻煩極了。
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