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    肥牛卷脂肪含量高,        用“眼肉肥牛”切割出來的肥牛卷，和加工過的口感相似肥中帶瘦的鮮嫩，薄薄一片,        在滾燙的湯鍋里涮上個十幾秒，滑彈爽口，肥而不膩。

    從恒溫儲藏室里拿出來的眼肉，不需要冷凍定型就可以直接放到切肉機里面，調制成厚薄均勻的薄度,        因太薄，切割下來便會自動卷起來。

    莫遙拿盤子去接肥牛卷。

    將近十斤重的眼肉,        切出來的肥牛卷數量非常龐大,        莫遙他們這么多人，一次性也吃不完。他打算用密封袋將多余出來的肥牛卷裝起來。

    “這么多肉，處理起來挺麻煩的吧。”艾維爾瞧著那機器吭哧吭哧地切著肉,        感慨了一句,        就問莫遙快讓他去做什么比較好。

    光靠一臺切肉機，不知道切到什么時候才能結束。

    莫遙抬眼看他：“來跟我一起切肉片。”

    “好啊！”艾維爾興致勃勃,        有大展身手的風范，他卷起衣袖，洗干凈雙手后,        抱著其中一塊肉磚。

    啪得一下就放到案板上,        取來專用來切肉的刀,        問道：“小莫，怎么個切法？”

    莫遙走過去,        接過他手中的菜刀,        試著切了一片巴掌大小的肉片,        肉片有三毫米厚度。

    “這……”

    艾維爾疑惑,        這厚度，不像是用來涮肉的啊。

    “不是，是用來做成牛肉脯的。”莫遙說著，把刀還給了他。

    切肉對他來說小菜一碟，艾維爾笑了笑，說道：“行，交給我就好。”

    艾維爾有事干了，旁邊眼巴巴拘謹看著的王小天便按捺不住了，他緩緩地湊身過來，低聲地詢問莫遙：“莫種植員，我呢？我能做什么啊？”

    “你的話……”莫遙思忖片刻，看向還有好多肉都還沒處理，道，“你看著切肉機，里面的眼肉切得差不多了，等它快要切完，你穩住肉塊，把肉卷都裝進到密封袋里。”

    這天氣的溫度還不算太冷。常溫下，切割好的肥牛卷很快就會融化開來，必須要在融化前，放進到恒溫柜里。

    交代好重要的事，烘烤機“叮”地發出聲響。

    莫遙連忙過去打開門查看，里面的肉塊已經消融好，摸起來軟嫩嫩的，跟剛宰殺下來的鮮牛肉質感差不多。

    不錯嘛。

    末世里廚房科技發展得最讓莫遙滿意的，就是恒溫柜，可以隨意調節想要的溫度。而且保鮮能力很強，食物放進到里面一年以上，拿出來都和新鮮的差不多。像前幾天才剛宰殺下來的牛肉，現在解凍后，看著就和宰的一樣。

    他滿意地取出來肉塊，再把另外冰凍著的肉塊放進去，再度調節好溫度和時間，合上烘烤機的門。

    拿出來的肉用盆子裝著，莫遙抱著盆子返回到洗漱臺，用干凈的水沖洗過兩遍。

    這些純瘦牛肉，都用來切成拇指頭大小的肉粒，切好后，加入辣椒粉、植物油、鹽巴和麻椒粒。

    雙手戴上手套，開始用和面的手法來攪拌肉粒，讓每顆肉都能裹上調料。

    等攪拌好，莫遙再倒入少許的植物油，將其表面的鎖起來，這樣腌制的肉粒，會很嫩，吃起來不會特別的柴。

    腌制上十幾分鐘，這期間第二波肉塊也解凍好了，莫遙如法炮制，兩個多小時里，一口氣就處理好幾大盆牛肉。

    江一皙同樓少平兩人結束談話過來廚房找莫遙時，看到的便是滿廚房堆積著的各種牛肉。

    “！”樓少平邁進廚房的腳步頓住。

    下一刻，他驚喜地喊道：“這是養殖場里養出來的牛肉？”

    他沒有壓制嗓音，聲音如雷貫耳，靠近門位置的王小天，聽到后下意識地肩膀抖了抖。

    他抖動的弧度很小，但這小動作還是被樓少平給捕捉到了。

    樓少平心中郁悶：“？？？”怎么都這么久了，這少年見到自己還是那么怕他，他到底有那么可怕嗎？

    有嗎？沒有吧，見過他的人都覺得他和藹可親來著。

    想到這里，他惡趣味地渡步到王小天的旁邊，靜默地看著他，以及他旁邊還在運作中的切肉機。

    不用說他都知道，在他靠近的那瞬間，王小天的肩膀緊緊地繃起來，垂著的頭埋得更低了。

    樓少平輕嘖一聲，冷聲道：“我有那么可怕？”

    王小天低著頭，沒有回答他。

    莫遙剛解放雙手，回過頭就看到樓少平正在欺負王小天，他擰起眉，喊道：“副隊。”

    “嗯？”樓少平的注意力被莫遙吸引，他抬起眼看向莫遙。

    莫遙轉移話題地問他：“你們談話結束了？”

    樓少平道：“結束了。”回答完，他有點狐疑，這事不是應該問江一皙嗎，怎么越過他問自己了。

    這時候，他才意識到江一皙從見到廚房里后，就沒有出聲，而是走到櫥柜前，從掛著的圍裙里拿下一條純顏色的，掛脖系上。

    居家好男人的江一皙，在他調侃王小天的時候，已經殷勤地干起活。廚房中五個人，就他一個人空著手閑著。

    “……”

    莫遙微微笑地看著他。

    成功轉移了話題，他沒再把眼神落在樓少平的身上，他的手中握著鍋鏟，身后倒入不少油的鍋里，傳過來一陣熱感。

    莫遙轉過身，伸出手在油面上感應了下溫度，接著他抓起旁邊裝滿牛肉粒的盆，將里面的肉粒全都倒進去。

    牛肉粒倒入到油鍋里，需要快速地攪拌，使得它們在高溫度下快速地分開，黏在一起口感會變差的。莫遙加快手中速度，看著牛肉粒外表上的辣椒粉全都安然地裹在上面后，滿意地笑了下。

    關小火源，蓋上鍋蓋，莫遙放下手中的鍋鏟。想要讓它們在油鍋里燜上個兩分鐘，這樣炸出來的牛肉粒會更加有彈性，咬起來有嚼勁，會更加的香。

    “好香~”

    無所事事的樓少平沒舍得走，不一會他就聞到了難以壓制饞蟲的肉香。

    他走過來，端詳著鍋里的、盆里的，很快就找到答案：“這是在做牛肉粒？”

    “很不錯嘛。”聞著就特別的香，不知道吃起來是不是更香。

    他問題特別的多，又問道“這是什么味道來的？”

    莫遙掀開鍋蓋，邊回答他的問題：“是麻辣黑椒牛肉粒。”說完他眼角余光瞥了眼他，補充道，“還沒制作完，不能吃。”

    “哦。”樓少平心不在焉地應了聲，眼睛沒從鍋中離開。
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