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    蘇醒在她泡茶之前，要了一根干茶，仔細觀察了一會兒，聞了聞，之后用手指輕輕捻碎。

    對面的茶藝師看著她的動作，沒說什么，開始熟練的溫杯、潔具、搖香。

    搖香之后，她把蓋碗的蓋子遞給蘇醒聞香。

    蘇醒聞過之后，又遞給張雪顏、田橙、讓她們都聞一聞。

    “很香！”

    “嗯！好聞！”

    茶藝師將第一泡茶倒入茶洗，泡了第二泡，給三個姑娘都倒了多半杯，讓她們品嘗。

    蘇醒食指、中指并攏，輕點了三下桌面，行了個叩指禮，之后端起了茶杯。

    張雪顏、田橙跟著蘇醒有樣學樣。

    這款正山小種是無煙工藝的，蜜香突出，醇厚甜潤，少了煙熏工藝正山小種特有的松煙香和桂圓香，對一些年輕人來說，適口性會更好。

    田橙喝了兩口，說道：“挺好喝的，不過，我喝茶只憑感覺分辨好不好喝，其他我就不懂了。”

    張雪顏在心里默默跟了一句：俺也一樣。

    蘇醒將茶杯里剩余的茶倒進茶洗，又對茶藝師說：“姐姐，再給我們泡幾泡吧。”

    茶藝師點頭，繼續泡茶、出湯。

    蘇醒連喝了三泡這款茶，不過每一泡她只喝了一口。

    確定這款茶品質是真的還不錯，那她說一些分辨紅茶品質的方式，也不算是冒犯商家吧？

    于是，她開始給張雪顏和田橙現場教學了。

    她端起茶杯，讓她們看杯子里的茶湯，“你們看這里，看到茶湯邊緣的金圈了嗎？”

    張雪顏、田橙探頭過來，之后點頭。

    “看到了。”

    “是有個金圈兒。”

    蘇醒說：“一些品質好的紅茶，茶湯邊緣會形成這種金黃的光圈兒，說明茶黃素含量高、有效物質豐富，這是分辨紅茶品質的一個比較直觀的方法。”

    頓了頓，她繼續道：“不過金圈兒也不是判斷紅茶品質的唯一標準，還有剛剛說的‘冷后渾’現象，也可以作為分辨紅茶品質的方法之一。”
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