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    “護士長，要不要一起去吃烤鴨?”看到護士長過來，張衍笑著邀請道。

    “不了，我還要工作。”護士長搖頭拒絕了張衍的邀請。

    多好一個人，可惜怎么就看不上自己侄女呢？

    不過想想佟梅，護士長也明白，自己要是男人，也不會選擇自己侄女。

    不是輸在相貌上，而是因為自己的侄女太小。

    “一會楚院長過來，麻煩護士長轉(zhuǎn)告他，我們先去全聚德了。”

    “張醫(yī)生不等等楚院長，或者直接開口找他?”

    “不了，估計他那邊還要接待領(lǐng)導(dǎo)，我們就不打攪他了。”張衍笑著搖搖頭。

    看著張衍的背影，護士長搖搖頭，“有本事的人，都是這么清高。”

    那么多大領(lǐng)導(dǎo)在，這位居然悄悄離開，跑去吃烤鴨。

    張衍才不管那個呢。

    巴結(jié)領(lǐng)導(dǎo)，又有嗎？

    他又不想當(dāng)官。

    肚子餓的咕咕叫，跑去伺候領(lǐng)導(dǎo)，純屬有病。

    帶著趙勝利四個人，直接出了西城醫(yī)院，一行五人，張衍推著自行車，趙勝利他們走著。

    來到大柵欄。

    “哎呦喂，張爺！

    你可是有程子沒來我們店了。

    我還以為哪里伺候不周到，惹您生氣了，還想著上門給您請罪呢！”看到張衍五人過來，撩高兒忙小跑著迎了上來。

    “這都新中國了，什么請罪不請罪的，不興這個了。”張衍笑道。

    “張爺，您五位?”

    “暫時五位，一會可能還來人。”張衍笑著塞給撩高兒一毛錢。

    “謝張爺賞錢一毛……貴賓五位，樓上請！”

    把張衍五個人讓進門，撩高兒喊了一嗓子。

    趙勝利四個人都是老北京，對此也都見怪不怪。

    這種場景，五七年之前，很普遍。

    可不光是全聚德。

    其他大小飯店都一樣。

    區(qū)別就是，大酒樓有專門的撩高兒。

    小飯館，小茶館，小酒館這些地方，都是掌柜的自己來。

    上了二樓，跑堂的跟過來。

    “張爺，今個兒怎么吃?”

    “燙一壺老酒，四個涼菜，四個熱菜，兩只鴨子。

    先來這些吧！”

    這就是過去干勤行的本事，張衍連這次總共來過三次。

    人家就能練姓什么都記住了。

    要不說這勤行不好混。

    眼勤，嘴勤，手勤，還得腦子靈活。

    “您要不要做記號?”跑堂的慣例詢問道。

    “不用！”張衍搖搖頭。

    做記號，就是在剛還沒烤的鴨子上做記號，類似于后世活魚現(xiàn)宰做記號一樣。

    這么做，主要是為了證明，這鴨子是現(xiàn)烤的。

    “燙一壺老酒，鴨子兩只，四冷盤：鹵鴨什件、白糟鴨片、拌鴨掌、醬鴨膀；四熱菜：油爆鴨心、燴四寶、炸鴨肝、炒鴨腸。”

    跑堂轉(zhuǎn)身來了這么一嗓子，這一嗓子還真是越聽越有滋味。

    如果剛才張衍表示要做記號，跑堂的就會喊：鴨坯子兩只，筆墨伺候著。

    不大會功夫，跑堂的把四個涼菜端了上來。
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