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    張衍在上面講話，下面譚家菜的服務員，已經開始上菜。

    其實講話本來就是為了給上菜留出一些時間的，不然大家坐在桌子上等著上菜，多尷尬。

    上菜這個時間，就是大家互相交流認識的一個時間。

    譚家菜市沒有炒菜的，以燒、燉、煨、烤、蒸為制作技巧。

    所以，上次也不是普通中餐的順序，先上涼菜，然后上主菜，再上熱菜，然后是湯菜、甜點最后是果盤。

    譚家菜先上的是燒菜。

    當然了，你要是非說譚家菜有涼菜，我也不和你犟，畢竟有些菜的界限并不是那么分明。

    只要是不熱的菜，叫涼菜就沒有問題。

    “我就不多說了，大家吃好喝好！”看著菜上的差不多了，張衍也不再白話。

    也得預留一點時間，讓大家彼此之間交流交流。

    張衍走下臺來到其中一個桌子上，這張桌的主陪就是他。

    劉川海、顧之彥、賈培英等六位北京的大佬，都被張衍安排了任務，每人擔任一桌的主陪，然后又拉上北京本地的其他一些醫學界的大佬，做副主陪。

    然后，各省的醫學界的大佬們也都是分開坐的，不是按照省份安排的座次，而是特意分開坐。

    一開始，有外地來的人提意見，想著和本省的坐在一起，都被張衍給搪塞過去了，理由就是，分開做就是為了讓大家能夠認識更多的人。

    都是國家醫學界的頂梁柱，要彼此之間多交流，跨省，跨地區進行交流。

    張衍的酒量在這樣的場合顯示出重要的作用來。

    張衍先是和本桌的人，推杯換盞，聊各地的風俗人情，聊各地的醫學發展，聊對某一種疾病的治療方案。

    然后又開始串座，到其他桌上敬酒，和他們聊天，同樣是聊風俗，聊醫學。

    主要是為了認識一下，也是為了讓大家都記住他。

    社會地位是什么？

    不是你認識多少人，而是多少人認識你。

    后面的討論，張衍不準備參加，所以今天要和大家認識一下，讓眾人加深一下對他的印象。
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