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    好在他為了完善松鼠魚的秘方，早有有所準備。

    半個多小時后，伊凡關火了。

    “這樣就好了，這次能行嗎？為什么要這么做？”

    董小宛早就在一邊看稀奇似的看了半天，因為怕打攪伊凡，一只沒有發問，現在終于忍不住問出來了。

    伊凡稍微沾了點已經熬了半個多小時的腌汁，送進了嘴里品嘗了一下。

    效果相當理想，甚至不比鄭大廚所熬制的老腌汁味道差多少。

    要知道，現在還只是腌了半個多小時而已。

    “叮，宿主成功將松鼠魚腌汁醬調制秘方升級到上品三等，特獎勵1000積分。”

    驚喜又這么突然而來。

    伊凡：“……”

    這樣就上品了？

    我還沒開始真正對腌汁醬進行改良好吧！

    不過他很快就想明白了是為什么。

    在鄭大廚的腌汁醬做法里，他所采用的是煮沸殺菌法，這種方法雖然也能有效地殺死致病、致腐菌，但過高的溫度之下，相當一部分乳酸菌、益生菌也被殺死。

    而在第二天的腌制中，他采用的又是低鹽、低溫腌制法，這時新鮮魚肉原本所帶的致病、致腐菌又開始活躍，而乳酸菌、益生菌又不夠數量，因此腌制效果并不能發揮到極佳。

    現在看來，采用巴氏滅菌法原理所用的這種腌制方法，應該是現有條件下最為理想的。

    按照這種原理推斷，不僅做原始腌汁醬時應該采用這種方法，在新鮮魚腌制時，最好也能有一個將腌汁連魚一起加熱到60多度的過程，這樣才能讓魚保持最好的鮮度和腌制味道。

    唉，科學就是力量啊！

    道理伊凡算是想明白了，可他接下來卻要面對董小宛的詢問。

    可巴氏滅菌法是這么好解釋的嗎？

    路易斯·巴斯德還要100多年以后才會出生好吧！

    算了，干脆把這一成果據為己有吧，反正已經有太多事情沒法在董小宛解釋清楚了。

    而松鼠魚的做法，他也是必須教給董小宛的，畢竟等他完成任務后，董小宛必須有拿手的本事在副本中生存。

    伊凡舉了舉手中的溫度計。

    “這叫溫度計，西洋弄出來的東西，它可以準確地測量溫度。”
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