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    他也不得不走。

    他發現，最近兩年以來，自己的味覺系統退化越來越嚴重，在飲食口味方面的偏好，也因年齡的增長與以前有了較大的改變。

    味覺的退化，以及口味的改變，都會嚴重影響自己的烹飪水準。

    老了，水準在下降了。

    趙明義不得不承認這一點。

    那就該退了。

    再不退，若是有老顧客點名來讓他做菜，就會把自己幾十年來好不容易積累下來的招牌給砸了。

    “小鐘，別勸了，我意已決。有這個時間，你還是好好想想誰來接替我的位置吧。”

    鐘海明也苦笑了一聲。

    “趙老，我就是因為找不到接替你的人，這才又來找你的。”

    “挖不到合適的人？”

    鐘海明搖了搖頭。

    “那干嘛不考慮一下江孟林或劉亦偉？他們在名望上可能還差一點點，但做菜的水準絕對是夠了。”

    鐘海明又苦笑了一聲：“趙老，那您倒是說說，讓誰上好呢？”

    這個問題倒是把趙明義給難住了。

    論廚藝，兩人的水準都不差，但江孟林稍稍占優一點。

    可劉亦偉的優勢在于頭腦更為靈活，更會經營。

    還真是不好選擇。

    而且，趙明義不管推薦誰，都會引起另一人的不滿。

    這不是趙明義所希望的。

    他不希望臨近退休，還讓自己得意的弟子對自己心生不滿。

    “實在不行，就競聘上崗吧。”

    見鐘海明已傾向于內部提升，趙明義終于給了個主意。

    “競聘上崗？怎么競聘？”

    這個問題讓趙明義稍稍考慮了片刻。

    “既然是當廚師的，那自然得比廚藝。”

    “咱們粵海既然被譽為粵菜的經典和新潮流，那就比經典和創新一起比。”

    “既然行政總廚這個位置對廚藝和領導力都有較高的要求，那就讓他們各帶一個團隊來比。”

    趙明義一連給出了三點意見。

    鐘海明眼前一亮。

    通過廚藝大比拼競爭上崗，這確實是個好主意！

    而且，這場大比拼如果好好包裝宣傳一下，就能在業界弄出大動靜來，說不定能把老趙退了的影響力稍稍消除一點。
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