42、征服-《我在東京做美食的日常》
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又是枝豆,又是燒酒,又是天婦羅,又是強者之面。
一時間,劉明輝也陷入了忙碌。
這種情況最是考驗料理長水平的時候。
既要合理安排每道料理的烹飪時間,又要保證顧客不會陷入沒有下酒菜的等待時間。
首先是枝豆。
三份枝豆安排上。
這樣,自己才有足夠多的時間制作其他的料理。
然后是炒干小麥中多余的水分,送進料理機中打成面粉。
趁著料理機工作的時候,開始制作什錦天婦羅。
櫻花國對天婦羅十分講究,不同季節(jié)選用的食材不同。
基本都是最當季的食材。
劉明輝看了看廚房里的食材,決定選用茄子、饅頭、紫蘇葉和莧菜葉。
將茄子和饅頭切成合適的薄片,掛上薄薄一層面糊,下入油鍋中微微一炸,就可以出鍋。
很快,一份什錦天婦羅就端上了山口龍三的桌子。
至于熱酒,反倒是最簡單的活。
只需要注意好時間,完全可以順手為之。
趁著餳面的時間,劉明輝又去制作了一些烤雞串。
雞肉、雞胗、雞翅、雞腿等等,一樣來兩串。
這些都是森山丈一下午預備的食材。
由于放在冰箱冷藏,到現(xiàn)在還算是新鮮,拿來烤制作為下酒菜,倒是恰好。
期間,山口龍三的飯量也是狠狠的震撼了劉明輝一把。
胡吃海喝,到現(xiàn)在就沒停過。
他甚至還有心情向劉明輝打聽關于主食的事情。
吃過其他下酒菜之后,滿意之余,山口龍三也好奇了起來。
以老板的實力,在這種普通居酒屋中完全能夠算得上是碾壓。
連他都需要準備一個小時的主食料理,到底會是什么味道。
泄密?自然是不可能泄密。
劉明輝淡淡的說:“真正的美食,值得用心去期待。”
“況且每個人對美食都有獨屬于自己的感受,我的描述,只會影響你的判斷。”
說完,劉明輝就回到了廚房。
他是懂謎語的,經(jīng)過他一番云里霧里的描述,山口龍三的期待值被無限拔高,迫切想要知道,這會是什么樣的一道料理。
甚至覺得手中的燒酒都不香了。
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