16、勸阻-《我在東京做美食的日常》
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或許自己并不了解自己的員工,她擁有著某方面的天賦。
劉明輝的心中生出了這種想法。
森山丈一據理力爭道:“可是那是以前。”
劉明輝繼續解釋道:“現在換上咖喱飯,價格提升之后,那可就會大不一樣。”
“即使增加七百円一份,還是比同行的客單價更低。”
“還有,漲價可不是那么容易的一件事情,一千五百円一份的咖喱飯,可沒有多少人能夠接受。“
“沖著咖喱飯來的人,在知道咖喱飯的區別之前,發現漲價之后,他們有兩個選擇。”
“一是嘗試后覺得物有所值,接受了這道特色料理。”
“二是嘗試后覺得不值,又或者直接憤然離去,從此不再光臨龍鯉居酒屋。”
“而且選擇二的概率,將遠大于一。”
森山丈一一時語塞,說:“可是,這咖喱飯明明值這個價格。”
劉明輝嘆了口氣,道理確實是這個道理,但是,有些事情并不是那么算的。
對于老顧客,即使東西值這個價格,漲價那么多,他們也會覺得不舒服。
看來森山丈一的領悟能力不行。
想到這里,他放棄了解釋,直接說:
“我意已決,你們無需多言,只需做好自己的事情就行。”
“相信我的料理水平,不會讓你們失望。”
“對于我自己的居酒屋,我只會比你們更加上心。”
“不是有把握,我不可能做出這個決定。”
要不是他們是老員工,劉明輝又不好臨時去招人,才懶得跟他們解釋。
作為手下,執行老板的命令就行。
川上洋司猶豫了一下,說:“可是,我們居酒屋也不能沒有特色料理。”
這點倒是劉明輝沒有想過的問題,沒有特色料理,這的確是個問題。
劉明輝靈機一動,忽然一個主意出現在腦海中。
這特色料理有了。
劉明輝十分淡定的說:“不就是特色料理?我會搞定。”
“你們放心,這將是不遜色于咖喱飯的一道料理。”
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