第1253章 滿漢全席-《掌心雷》
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王爺府的廚房夠大,雖說比不上宮廷的御膳房,比一般人家的廚房大多了,
云豆:“秦管家!你指揮他們打下手,需要什么食材去負責去買。”大廚多格:“有些食材只有京城能買到。”
云豆:“沒問題,列出食材單子遠在萬里我也能弄回來。”御廚們剛剛還在宮廷里的御膳房忙活,
現在卻到了符州王府,還有什么云豆辦不成的?大廚多格書寫一份單子,食材和作料都寫出來了,
云豆看了一下:“這么多啊?一個時辰買回來不耽誤吧?”大廚多格:“現有的食材先做起來,不會耽誤!”
奕幀:“水安!跟著學著。”水安:“是!王爺!”古時候大戶人家廚房都是多灶,
蒸炸煎炒可以同時做,主人才能吃上熱菜,多格:“各就各位干起來吧!”生火、洗刷、洗菜、切菜忙活起來了,
凝香用紫砂壺泡了茶:“大廚!請喝茶。”多格接過來喝了一口:“西湖龍井,好茶!”
凝香:“這是芝格格拿過來的,大廚多費心!”多格:“既來之則安之!不會給王爺丟人的。”
云豆去京城采購的,大廚多格需要的食材和配料都準備齊了,多格:“一個時辰之內開宴!”
天機宮上的人都下來了,竇塵艾先到的王爺府,一聽說吃滿漢全席激動壞了,這是朝中大臣才有的殊榮,
王爺到任第一天就把京城御膳房的御廚請過來做滿漢全席了,地方官員個個做的端正等著,
賀清修一家爺沒吃過滿漢全席,只是聽說過,韋云湊到多格身邊了,遞上一杯法國紅酒:“嘗嘗!”
多格品了一口:“入口綿甜,回味無窮,這是正宗的法國紅葡萄酒。”韋云:“大廚不愧為是大廚。”
多格:“在御膳房一輩子了,什么菜什么酒都嘗過了,也不枉此生了。”
韋云:“大廚能做出滿漢全席下了不少的功夫吧?”多格引以為豪的就是這身本事,滔滔不絕的說著做滿漢全席的過程,
韋云一一記在心中,一個時辰過去了,多格站起來:“上菜!開宴了!”
一百零八道菜全部上桌了,符州地方官員沒見過,在場的人也都沒見過,個個看著滿桌的菜肴不知道如何吃,
多格:“滿漢全席一百零八道菜肴,分南菜五十四道,北菜五十四道,在皇宮招待貴賓的時候才會做此大菜,
一般都是分三天做完這一百零八道菜,今天王爺招待賓客不能寒酸,全部做出來了!”
奕幀:“都入坐吧!凝香!讓他們傳菜。”那時候沒有轉盤桌,夠不到的菜傳一下,
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