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    歸燼在家鄉菜館忙到中午，申時照例來到了劉家酒樓繼續教小劉做菜。

    不過他今天剛從后門進到廚房，小劉就急急忙忙的說道：“師傅，你可算來了，楠家酒樓不知怎么回事，今天推出的魚肚蟹和孔雀魚與您做的一般無二，一下又拉回了大批客人！”

    “大批？”歸燼不慌不忙系上圍裙說道：“也就是還有人沒被拉回去嘍？”

    小劉點了點頭：“康王和莊王在楠家那邊吃完了飯，依舊回到了劉家酒樓，還有一些老饕也是。”

    “那就行了。”歸燼輕松說道：“這些老饕才是京中品味的主流，抓住他們的胃就等于是抓住了全京城權貴的胃。楠家酒樓走的高端路線，一直在創造潮流，可如今卻在模仿我們，行東施效顰之舉，已經是落了下乘。他們今天看似贏了，殊不知他們從開始模仿我們的那天，就已經輸了。”

    小劉還沒聽明白，掌柜卻已經明白了，連忙豎起大拇指由衷稱贊道：“歸老板目光如炬，一擊就打在了楠家酒樓的七寸上，真是厲害！看來您不僅廚藝了得，這做生意的手段也是非凡啊！”

    “不敢當。”歸家淡笑道：“只是我在外闖蕩多年，吃的虧多了，才習慣于一擊斃敵，免得拖泥帶水反受其害，讓您見笑了。”

    掌柜連道不敢，心中卻暗暗吃驚，歸燼這作風不像一個廚子，反而更像是一位將軍，上來就刨人家的根，簡直兇猛的不行。楠家酒樓這次可算是遇上對手了，現在楠家酒樓的權威性在不知不覺中下降了許多，就算現在兩家化干戈為玉帛，楠家酒樓也再難回到過去的輝煌了。

    小劉不太懂這些商場上的彎彎道道，也沒心思去懂，他關心的只有廚藝。所以他還是有點擔憂的問道：“可楠家酒樓能做出魚肚蟹和孔雀魚，難免將來不會再做出師傅你傳給我的新菜，那可怎么辦呀？”

    歸燼搖頭說道：“廚藝就是火的技藝，火無形，自然廚藝也無形。楠家能抄，我們就能變。我教你那道魚肚蟹也叫雙鮮蟹，因為其中主料乃是魚肚和蟹肉。其實還可再加一味魷魚進去，這樣就升級成為了三鮮蟹，讓口味更加豐滿。”
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