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    張曉峰又搞了一個室內裝修隊,安排一個常年跟著他干活的工人家的兒子負責，從跟許二鳳鬧離婚的時候就帶著熟悉業務，現在也能放開手讓小伙子獨立干了。不過他不太放心,說這一行技術含量不高,帶出來了,人小伙子很快就能自己單干。本來要是張文彬能來幫他搞業務，自家父子說什么兩家話呢，那就能做大做強。

    確實，中國這中宗族觀念會導致人更愿意信任跟自己有血緣關系的他人，沒有血緣關系,就要時刻擔心對方跑路撂挑子不干。

    她也是相信爸爸更勝于相信他人，以后做大了再說。

    張曉峰為了賺錢可以說很拼命,他年齡也不算大,才四十出頭,正是打拼的好時間,三十來歲會被人當太年輕，五十來歲那就有點干不動了。

    克里斯評價怡口甜的蛋糕,說沒有她做的好吃。

    很好笑哎,配方都是一樣的,用料相同,制作的手法也相差不大,怎么就是她做的要好吃一點顯然是錯覺啦

    隨著天氣漸漸轉暖,過了西方的復活節，又過了中國的清明節,眼看著還有一個多月就要學期結束。

    克里斯一心想著要回國，飄了心思不在學習上，成績波動很大,以至于校長要求跟家長談談，看看這孩子到底遇到了什么問題。

    不知道肯特先生怎么跟校長談的，總之，克里斯接受了一次嚴厲的“談話”，不得不收了心，好好學習。

    張文雅現在每天上午在肯特家做家務，打掃衛生是徹底不做了，全叫鐘點工來搞清潔，郭大姐聽說之后，把打掃衛生的活接了過來，可以多賺一點。

    她上午主要是處理食材，盡量做成半成品，做好后放入冰箱，這樣晚飯要少花點時間。克里斯喜歡吃的小籠湯包，做豬肉牛肉雞肉混合餡，從早春的薺菜到仲春的香芹，肉餡拌上有香味的素菜，葷素搭配；

    過了清明節便可以吃香椿頭，香椿炒雞蛋這道名菜在肯特家并不受歡迎，不過沒關系，還有很多中吃法。將香椿頭洗凈之后晾干，灑上適量的鹽，揉搓到香椿頭變軟，裝入樂扣盒里放進冰箱冷藏，隨吃隨取。

    還可以用香椿頭拌豆腐，放進蔬菜水果沙拉里也是一級棒。不嫌費事的話，還可以裹淀粉面粉糊做天婦羅。

    香椿一年只有短短兩周的上市期，過了這個村沒那個店嘍做了一盒腌漬香椿頭拿給張曉峰，問他買沒買冰箱。冰箱老貴了，但還是咬咬牙花了小一千買了一個雙門冰箱，一個人住足夠用了。

    他自己有車，做事也方便，不然哪來的時間天天跑，光路上坐車就不知道要花多少時間。算起來也很精明了，知道還是有車方便，早早搞了一輛車。說是報廢車，修修也跟新車不差在哪里。

    又做了餛飩和餃子，分別裝了兩盒給張曉峰，給老爸感動的不行不行的。清明節做了青團，給克里斯做了肉松餡和玫瑰豆沙餡，小朋友很喜歡吃。拿給老爸，老爸也很愛吃，說比店里賣的好吃得多

    其實也沒什么差別啦，糯米粉和梗米粉都是同批買的，分別可能就在餡上。

    中午吃過飯不午睡了，到店里跟面點師研究新配方。

    開店時間是上午九點到下午八點，十一個小時，面點師分早班下午班，工作時間是早班早上八點到下午兩點，六個小時；下午班下午一點到晚上七點半，六個半小時。下午班面點師要跟店長對一下今日消耗原料數量、出品數量，打烊前一小時停爐。

    每周六天工作制，兩周倒班一次，周一周二兩個面點師輪流休息，因為周日肯定客流量大，不好休息。有事可以請假，每個月請事假兩天不扣工資，病假允許五天，感冒了就別來上班啦，也不扣工資，不過會扣發請假日期的績效獎金。

    面點師都表示可以接受，不扣工資就很好了，績效也是上班才有，很公平。

    績效按照當月營業額計算，也就是“多勞多得”，所有職員都有，面點師拿的點數最高，店員拿的最低。

    還要制定公規章制度，將工資等級、加薪公式、試用期時間、升職考核、績效考核等等都確定下來，事情還是很多的嚴格的說“怡口甜”目前還是個作坊式店鋪，想要做大做強，當然要規范化、規模化、企業化。

    生病請假后的工作空缺怎么辦采取自愿的原則，另一位面點師可以代班，按照日薪算加班費，扣發請假面點師的績效獎金給加班面點師。

    當然也很公平，多勞多得嘛。

    實際等于張文雅這個老板多支出了加班費，而面點師自己本身沒有損失。

    女面點師極少偷懶耍滑頭，工作認真，還很會為年輕老板省錢，盡量少費原料，原料是要允許有損耗的，不可能可丁可卯，一般是有1到3的損耗，店長做賬需要做損耗賬，都屬于“原料成本”。

    “怡口甜”沒有隔夜商品，晚上打烊前半小時開始打折出售，買一贈一，打烊后還沒有賣完的，算成損耗，職員們可以拿回家，當夜宵當明早的早餐都可以，職員們都覺得年輕老板實在大方得很

    銷售額算績效也能保證員工在半小時打折時段也盡量推銷，畢竟面包哪天吃都行，錢才是最重要的。

    店長的工作時間是每周六天，長白班每天八小時，中午下班，周日需要上班，周三休息，如此可以錯開面點師的休息時間。

    另外從上次參加過三試的女面點師里找了一個愿意干兼職的，每周工作兩天，以填補面點師輪休的空缺，同樣簽了合同，說前六個月算試用期，等到下半年開分店就調去分店當全職面點師，這位面點師也很滿意。

    又招了一個店員，兩個大專畢業生儲備干部，跟著小周店長學習管理，培養出來后，開分店就能把小周調過去當店長。

    小周叫周小蝶，是個二十歲的年輕女孩，臉圓圓的，一笑嘴邊倆酒窩，看著就甜甜的。她來面試，張文雅一下子就看中她了，人很可愛，也會說話，嘴也甜。她吃虧在沒有高等學歷，找不到更好的工作，一直就是當超市營業員、飯店服務員這中服務型行業。

    她上的是技校，居然是很時髦的汽修技校，但不知道為什么沒畢業就跑出來打工，家里是蘇州郊區的，因此說話帶有蘇州小姑娘那中天然的嬌嬌軟軟甜甜的腔調，在上海工作是還不錯，但也沒有什么奔頭。

    沒想到到了“怡口甜”，小老板慧眼識英才，一下子看中她，升她當了店長。

    工資開的爽快，從店員的一百五一下子跳到四百元，還給飯補、房補和交通補助，一個月再多五十元周小蝶感到很快樂

    還讓她去夜校學習經濟管理，現在夜校也老時髦了，到處都有夜校，小老板說要是學成了，考個自考文憑，還會給她報銷上夜校的學費

    周小蝶決心好好學習。

    “怡口甜”很快上了軌道。

    背靠鄰近的若干個小區，日常銷售額可觀。上海人越來越富裕，也就越舍得吃了。

    怡口甜還經常搞花頭，逢年過節雇人上小區門口、附近菜市場派優惠券，每兩周推出一個新品，新品上市打折，晚上打烊前還有買一贈一，不要太優惠。

    五月份勞動節假期，推出“勞動最光榮”盒裝套餐，接洽了所屬的街道，贈送了五百盒套餐，指定給烈士家屬、孤寡老人，街道不花錢有了節禮，也很高興，還找了記者拍攝街道主任上門慰問烈士家屬的照片，登上了次日的當地最大報紙。

    照片上“怡口甜”的商標不要太醒目。

    這就等于是免費做廣告了，還給街道送了錢，也是做慈善嘛，幾方皆大歡喜。

    張曉峰跑前跑后，幫她打點各方各面，花錢不多，效果拔群，基本也沒什么人來找麻煩，安逸。

    老爸這中能跟人迅速混熟的社交牛逼癥令她望塵莫及。

    張曉峰很樂意教導女兒。社交嘛，首先一個字就是要“皮厚”。
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